主料：兔肉400克，火腿100克
辅料：生菜（团叶）50克，淀粉(蚕豆)10克
调料：香菜5克，腐乳汁50克，白酒25克，小葱50克，盐5克，姜10克，味精1克，胡椒粉3克
外色绛红，肉质鲜嫩，层次清晰，酒与乳卤的醇香、兔肉与火腿的清香混为一体。
1。兔腿肉洗净沥干，剔除腿骨，肉向两边片薄，拍平；
2。然后加腐乳卤、白酒、胡椒粉、味精和精盐腌渍15分钟；
3。火腿切成薄片；
4。腌渍过的兔腿肉在砧板上摊平，放上洗净生菜叶，撒上干淀粉，再放上火腿片，并在兔的一端放上葱段、姜丝，卷成兔腿形；
5。用细铁丝将兔腿捆扎住，以铁钩勺挂，放在烤炉内，烘烤约30分钟即熟；
6。将烤熟的兔腿拆去铁丝后，横切成片，摞放在盘中，两边衬以香菜叶即成。
兔肉随味，与肉烹有肉味，与鸡烹有鸡味。与火腿同烹，加腐乳卤及汾酒（白酒）调味，是此菜正宗三味。
小帖士-食物相克：
淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
材料：黄瓜、洋葱1个 调料：盐半茶匙、糖半茶匙、醋两茶匙、老抽一茶匙、香油半茶匙 制作方法： 将黄瓜和洋葱切成滚刀块放入大碗里后同时加入调料搅拌均匀即可。
主料：鲫鱼250克。 辅料：火腿50克。 调料：猪油（炼制）50克、料酒25克、大葱10克、姜10克、白砂糖5克、盐1克、植物油30克。 制作方法： 1、火腿洗净置汤锅中，加水适量，再放入精盐
原料： 大米150克，火腿150克，玉米粒1罐，芹菜1根，香菜少许，高汤1500毫升，盐、鸡粉各半茶匙，胡椒粉、香油各少许。 制作方法： 1。大米洗净，浸泡30分钟，和高汤一起同入锅熬煮
食谱原料： 主料：豆腐干400克。 辅料：鸡肉50克，火腿25克，虾米25克，豌豆苗25克。 制作方法： 1。将豆腐干先批成厚约0。15厘米的薄片，再切成细丝； 2。豆腐丝放入盛器，加沸水和
主料：水发鲍鱼，蟹黄，蟹肉，蟹壳，精火腿，鸡丝，香菇，莴笋，樱桃，番茄，葱段，姜片，鸡清汤，淀粉，鸡蛋清，绍酒，色拉油。 制作方法： 1、将火腿加葱、姜、酒蒸入味。
食谱原料： 黄色猪肝(1400克)，高梁酒(500克)，板油(或肥膘)(500克)，精盐(少许)，白糖(75克)，麻油(少许)。 工艺做法：蒸。 配菜专区：热菜，荤菜，小吃的做法。 菜谱属地：苏菜。 制作
主料：猴头菇150克。光母鸡200克，火腿25克，绿菜30克。绍酒30克。葱25克，姜25，盐7。5克，鲜奶20克，淀粉15克，鸡汤250克。 制作方法： 1、干猴头菇用温水涨发，泡透后洗净细砂，削去
金桔的功效味甘微酸，从临床功效上讲有很好的理气解瘀的作用，很好的止咳化痰的作用，很好的消食开胃的作用和提神醒脑的作用。所酿的酒很适合秋季养生。金桔酒制作材料金桔500克
米糠的作用，空腹饮酒，醋的作用，皱眉饭。以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路20131130期节目视频及要点内容，讲述专家：北京中医药大学教授——周俭。主题
海南省的肿瘤发病率和死亡率很低；而且海南也是远超过联合国长寿之乡标准的区域。联合国规定：每十万人口中百岁老人超过7.5个就可算长寿之乡，而总人口数一千万出头的海南省份，