白鳝鱼一条，花椒粉，油咖喱15克，葱姜蒜末各1010克，番茄沙司50克，胡椒粉，白糖，味精，精盐，麻油10克，豆瓣辣酱，辣油10克，绍酒，干淀粉，醋15克
一、将白鳝鱼取下两片鱼肉，把鱼片用斜刀剖成薄片；
二、取一个碗，放入油咖喱、豆瓣酱、花椒粉、番茄酱、米醋、胡椒粉、白糖、精盐、味精，再加上葱姜蒜末，辣油和绍酒调成味汁；
三、把调好的汁倒入切好的白鳝片中腌制，再加入干淀粉、倒入麻油、辣油抓匀；
四、用竹签将白鳝鱼片逐片串好；
五、把串好的白鳝片放入五成热的油锅中炸；怎么做好吃
六、炸熟取出放入盘中即可学做菜
红烧马鞍桥 【食材】鳝鱼、五花肉、独头蒜、小香葱、姜。 【制作步骤】 步骤一：鳝鱼洗净去头 改一字花刀切成大寸段。 步骤二：水中加入米醋、食用盐、下入鳝段焯至水开，捞出
本页提供2014年4月26日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《烧鳝鱼》。食客私房菜-烧鳝鱼 食材 鳝鱼，芽菜，韭黄 做法 1.清洗鳝鱼去骨切丝，用胡椒
主料：鸭子血、鳝鱼、火腿肠、熟鸭子肠、大豆芽、毛肚、各式蘑菇数量适宜、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱数量适宜、干红辣子、花椒、盐、鸡精、油数量适宜、料酒、糖、高汤精、醋小
主料：鳝鱼500克 辅料：芹黄100克 调料：花生油100克，酱油15克，胡椒粉2克，泡椒20克，料酒15克，花椒粉2克，淀粉(玉米)20克，味精10克，大葱15克，姜10克 制作方法： 1、鳝鱼肉切成5厘
主料：鳝鱼800克 辅料：生菜（团叶）200克 调料：淀粉(蚕豆)30克，姜15克，大葱15克，盐15克，味精2克，香油10克，白砂糖5克，醋15克，料酒25克，椒盐35克，色拉油150克 制作方法： 1、将
主料： 熟鳝鱼丝300克，熟笋丝100克，净韭芽50克，葱段2克，葱白段5克，姜汁水各10克，酱油30克，姜丝3克，胡椒粉、味精各1克，湿淀粉、香油、料酒各25克，白汤、熟菜油各75克 制作方
主料：净鲜鱼丝250克。 调料：植物油800克(实耗约60克)，味清2克，香油、油各15克。 制作方法： 1、将鳝鱼丝放入烧至9成熟的油炒勺内炸半分钟即捞出，之后放入热水中稍泡一下，再放
主料：鳝鱼，黄玉参 辅料：五花肉，山药，葱，蒜，姜，彩椒 制作方法： 1。首先将鳝鱼切段，加盐，料酒腌制。 2。将五花肉切片，胡萝卜切块，山药切块，海参切段。 3。锅中倒油
主料：鳝鱼段半斤，入沸水锅焯一下除腥味后捞出；香菇五朵切丁，鲜朝天椒五个切圈，熟花生仁两大匙切末，油酥辣椒一匙，红油两匙，花椒粉一咖啡匙，美极鲜酱油一大匙，白糖一
主料：鳝鱼750克 辅料：火腿15克，冬笋50克 调料：大葱10克，姜10克，大蒜（白皮）25克，酱油75克，白砂糖15克，黄酒15克，盐3克，胡椒粉3克，淀粉(玉米)5克，香油25克，猪油（炼制）