主料:草鱼,大胡萝卜,精盐,味精,绍酒,淀粉,葱姜酒汁,番茄酱,绵白糖,白醋,色拉油,芝麻油。
特点:脆酥酸香。
制作方法:
1、取下草鱼两面鱼肉,剞上花刀,用葱姜汁,盐、味精浸渍,拍上淀粉,卷成龙身,入油锅炸成金黄色捞起装盘,装上用胡萝卜刻成的龙头、尾。
2、炒锅上火,入番茄酱、糖、白醋、盐、味精,勾芡,打成茄汁浇大龙身上。
主料:草鱼,大胡萝卜,精盐,味精,绍酒,淀粉,葱姜酒汁,番茄酱,绵白糖,白醋,色拉油,芝麻油。
特点:脆酥酸香。
制作方法:
1、取下草鱼两面鱼肉,剞上花刀,用葱姜汁,盐、味精浸渍,拍上淀粉,卷成龙身,入油锅炸成金黄色捞起装盘,装上用胡萝卜刻成的龙头、尾。
2、炒锅上火,入番茄酱、糖、白醋、盐、味精,勾芡,打成茄汁浇大龙身上。
【食材】鱼肉、玉米、胡萝卜、豌豆、山药、木耳 【调料】糖、鸡蛋清、干淀粉、盐、料酒、胡椒粉、葱 【制作步骤】 1、往鱼肉里倒入鸡蛋清、干淀粉、料酒搅拌均匀; 2、锅里倒入
【食材】木槿花、鳕鱼、豆腐、草菇、生姜、鸡蛋、淀粉 【调料】盐、胡椒粉、鸡粉、鸡汁、料酒 【制作步骤】 1、木槿花取花瓣,鳕鱼切小刀,加入盐,胡椒粉、地瓜粉和蛋清拌匀;
玉米蛋花汤的做法: 【食材】嫩玉米、鸡蛋、火腿 【辅料】盐、胡椒粉、小葱、鸡精、姜 【制作步骤】 1、将玉米洗净剥成玉米粒,火腿切成小丁备用; 2、锅内坐水烽开,放入姜碎,
材料: 1。鱼一条(草鱼,花鲢都可以),酸菜(切成条),葱,芹菜,蘑菇(进味,好吃) 2。适量的姜,蒜,豆瓣酱,料酒,酱油,糖 制作方法: 1。油锅烧好后,放进姜,花椒,蒜
原料: 雷公根、塘角鱼、油、姜 制作方法: 塘角鱼切段,入油锅加姜酒爆炒,然后加水,炖至奶白后,加雷公根煮五分钟即可。
食材:鲑鱼头,绿花椰菜,蘑菇,盐,糖,葱,姜 药材:天麻15g,当归3g,枸杞15g 制作方法: 1、鱼头去腮,洗净。 2、绿花椰菜去梗上硬皮,切小朵。蘑菇洗净,切两半。姜切片,葱
泡椒鱼 用料:皖鱼(即草鱼,约三分之一条)450克,红泡椒3个,生姜、葱、香菜、胡椒粉、料酒、生抽各适量; 做法: 1。皖鱼洗净沥干,除去肚内黑膜,切大块;生姜切成丝,泡椒斜切
群龙戏珠 原料:中角虾12只(重约600克)、鲜虾胶100克、活生鱼(即乌鳢)1尾(重约500克)、生油1500克(耗50克),精盐、味精、面包渣适量 制作:1、将中角虾洗净,切断虾头待用,
食谱原料: 青鱼5000克,酱油200克,醋15克,小葱50克,白砂糖50克,姜50克,八角15克,香油50克,盐60克。 制作方法: 1。将鱼去鳞、头、尾和内脏,剖开两半,去掉中刺骨洗净,用坡刀
食谱原料:鲜墨鱼、香菜、湿淀粉、木耳、姜末、葱末、料酒、青豆、大蒜末、精盐、水发玉兰、味精、白糖、胡椒粉、花生油 工艺做法:烧 菜谱属地:徽 制作方法: 1、将鲜墨鱼洗