主料：牛肉500克、普洱小坨或红茶、（沏茶晾凉备用）泡发好的黑豆一小碗、
调料：桂皮、八角、香叶、五香粉、白砂糖、酱油、味精
制作方法：
1、牛肉洗净切成大块；
2、盆中放入牛肉，加桂皮、八角、香叶、五香粉、普洱茶、味精、酱油、白砂糖；
3、没过牛肉腌渍8个小时；
4、锅中倒入适量冷水，将牛肉和腌渍的茶汤一同倒入；
5、大火烧沸，撇去浮沫；
6、放入黑豆，用小火炖煮1个半小时调入少许盐即可。
主料：牛肉500克、普洱小坨或红茶、（沏茶晾凉备用）泡发好的黑豆一小碗、
调料：桂皮、八角、香叶、五香粉、白砂糖、酱油、味精
制作方法：
1、牛肉洗净切成大块；
2、盆中放入牛肉，加桂皮、八角、香叶、五香粉、普洱茶、味精、酱油、白砂糖；
3、没过牛肉腌渍8个小时；
4、锅中倒入适量冷水，将牛肉和腌渍的茶汤一同倒入；
5、大火烧沸，撇去浮沫；
6、放入黑豆，用小火炖煮1个半小时调入少许盐即可。
【食材】腱子肉 【调料】油、干黄酱、葱、姜、桂皮、八角、家常的料包、黄豆酱 【制作步骤】 1、把牛腱子买回来提前凉水浸泡备用； 2、放入油、1勺干黄酱、加点葱、姜，提出香味
【食材】牛腩 【辅料】胡萝卜 鲜笋 香菇 【调料】黄酱 耗油 香辣酱 【制作步骤】 1、把牛肉正反面划出一字刀，加入料酒、老抽、香叶等调料，加水下锅蒸制两小时； 2、把笋和胡萝
【食材】牛肉、金针菇、青蒜苗、芹菜、香菜、红辣椒、葱姜蒜 【调料】八角、盐、鸡精、白糖、辣椒油、香醋、酱油、香油 【制作步骤】 1、牛肉事先用盐、鸡精、青蒜苗、八角、姜
【食材】牛肉 【调料】盐、胡椒粉、生油、蚝油、水淀粉、白辣椒、姜丝、蒜蓉、葱花 【制作步骤】 1、将牛肉加盐、胡椒粉、生油、蚝油和水淀粉腌制十五分钟备用； 2、白辣椒切碎
（黑 豆芽 炒饼） 厨师 中国烹饪大师、 药膳 名师、随园菜非物质遗产传承人 白常继 。 食材调料 黑豆 芽、葱花、姜丝、酱油、味精、饼丝。 制作步骤 1、起锅烧热，倒
【食材】紫菜、牛健肉、香葱、地瓜粉、大蒜、 鸡蛋 ； 【调料】盐、鸡精、香油； 【制作方法】 1、 牛肉 切薄片，放入盐，蛋清，淀粉腌制。 2、大蒜和葱切成末，紫菜冲洗干净备用
主料：牛肉、洋葱、番茄、葱、姜、油、老抽、生抽、蒸鱼豉油、盐、黑胡椒、白糖、干辣椒、香叶、丁香、肉桂粉 制作方法： 1、牛肉切大块，洋葱切块、葱切长段、姜切片、番茄切
主料：牛肉750克，牛骨500克。 调料：香料袋1个（20克），牛油辣子10克，香菜段3克，清水2500克，盐、味精、鸡精各2克，胡椒粉3克。 香料配比：山奈5克，桂皮2克，八角3克，草果1个，
主料：牛肉(肥瘦)250克 辅料：冬笋40克，子姜8克 调料：葱白13克，酱油13克，黄酒13克，味精1克，淀粉(玉米)10克，香油5克，胡椒粉1克，花生油40克 此菜呈棕色，质地鲜嫩，清香爽口。
香芹牛肉烧麦的做法。以下内容为2018年9月16日河北卫视家政女皇节目视频要点内容笔记，本期主题《香芹牛肉烧麦》。主要内容：香芹牛肉烧麦的制作方法，菜刀客。锅中加入酱油