主料：牛肉500克、普洱小坨或红茶、（沏茶晾凉备用）泡发好的黑豆一小碗、
调料：桂皮、八角、香叶、五香粉、白砂糖、酱油、味精
制作方法：
1、牛肉洗净切成大块；
2、盆中放入牛肉，加桂皮、八角、香叶、五香粉、普洱茶、味精、酱油、白砂糖；
3、没过牛肉腌渍8个小时；
4、锅中倒入适量冷水，将牛肉和腌渍的茶汤一同倒入；
5、大火烧沸，撇去浮沫；
6、放入黑豆，用小火炖煮1个半小时调入少许盐即可。
主料：牛肉500克、普洱小坨或红茶、（沏茶晾凉备用）泡发好的黑豆一小碗、
调料：桂皮、八角、香叶、五香粉、白砂糖、酱油、味精
制作方法：
1、牛肉洗净切成大块；
2、盆中放入牛肉，加桂皮、八角、香叶、五香粉、普洱茶、味精、酱油、白砂糖；
3、没过牛肉腌渍8个小时；
4、锅中倒入适量冷水，将牛肉和腌渍的茶汤一同倒入；
5、大火烧沸，撇去浮沫；
6、放入黑豆，用小火炖煮1个半小时调入少许盐即可。
主料：牛肉、红葡萄酒、番茄、黑胡椒粉、大蒜、盐 制作方法： 1、把除了红酒以外的材料都丢到炖锅里，加盐，再加水没过牛肉，大火烧开，中小火慢炖大约2个小时，中间时不时翻动
主料：胡萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升 调料：酒少许、盐适量 制作方法： 1、将牛腱洗净，切成条块状备用； 2、将胡萝卜洗净后切块备用； 3、将牛腱氽烫后捞起
主料：牛腿肉250克，淮山药10克，枸杞20克。 辅料：桂圆肉6克，料酒、精盐、味精、葱段、姜片、生油各适量。 制作方法： 1、将淮山药、枸札、桂圆肉洗净，放入盅内。 2、将牛肉放
主料：牛肉、土豆、水果、洋葱、洋葱胡萝卜芹菜葱、花菜、香叶、胡椒粒、刺柏果、新鲜山萝卜叶、牛骨头高汤、盐 制作方法： 1、将牛肉切成约1cm厚的片。芹菜根球去皮，切块。胡
主料：牛腿肉（约400g，牛腩也可）胡萝卜、洋葱、土豆、大蒜 调料：红酒（约1/4杯）番茄汁（约3/4杯）高汤、块盐、黑胡椒粉 酱汁：黄油3大匙、面粉5大匙 制作方法： 1、牛肉切块，
主料：牛肉、面条 调料：干辣椒、葱、姜、蒜头、椒盐、糖、盐、鸡精、老抽、料酒 制作方法： 1、牛肉清水浸泡30分钟，去血水。 2、牛肉切块加入盐，椒盐，糖，老抽，料酒，鸡精
主料： 黑豆80克，大鱼头1个（重约450克），红枣10粒去核，姜2大片拍松。 制作方法： 1、放黑豆入镬中（不用油），炒至豆壳裂开，洗净沥干水。 2、大鱼头切开边，洗净抹干水。 3、
【土豆烧牛肉】 原料：牛肉、土豆、胡萝卜 配料：葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒 调味料：盐、生抽、料酒、白糖、蚝油 准备：1。将切成小块的牛肉、姜片跟凉水一起下锅，大火
主料：牛肉(后腿)1000克 调料：大葱100克，姜50克，桂皮5克，八角5克，黄酒100克，酱油100克，白砂糖50克，香油50克 特色：菜品色泽绛红，卤汁稠浓，酥烂而不失其形，醇香而原味不走，
主料：牛肉500克，葱50克，姜(去皮拍碎)25克，桂皮3克，八角2粒，绍酒50克，酱油75克，糖50克，香油适量。 制作方法： ①将牛肉洗净切成4大块，放入滚水中烫约2分钟取出，用冷水冲净