炖红烧排骨的做法

主料：排骨

调料：葱﹑八角﹑蒜﹑姜﹑白糖﹑腐乳﹑黄酱﹑桂皮﹑老抽

制作方法：

1。排骨放清水中洗净，沥去水。

2。排骨放高压锅中，加适量水。

3。放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。

4。盖上盖子，用高压锅煮30~40分钟。

5。煮完，用勺子撇去浮沫。

6。排骨捞出来放炒锅中。

7。放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，再加入一勺白糖进去。

8。加入刚才炖排骨的汤，原汤炖排骨，保留营养。

9。放入黄酱和腐乳，这两种调料是给排骨上色的。

10。倒入适量老抽，这样味道更浓。

11。用中火炖至汤汁快耗完的时候，改大火收汁。

12。收汁的时候，记得用勺子不停的搅拌，防止糊锅即可。