肉末干煸豆角的做法

主材：豇豆，牛肉

调料：油，盐，酱油，料酒，姜，葱，蒜

制作方法：

1、将豇豆角洗净，切成段。

2、牛肉切成小块，用开水烫熟，再切成末，备用。

3、在小碗内放盐，加少量酱油和水，调开。

4、将姜、葱、蒜切成末备用。

5、锅中加三大勺油，加热。

6、豇豆角倒入热油中煎炒，直至表皮起褶，盛出，滤掉油。

7、把锅里的油盛出，留少量的油，加姜、葱、蒜，加热。

8、把肉末倒入锅中，泼点料酒，翻炒片刻。

9、把小碗里的调料水倒入锅中，豇豆角也倒入锅中。

10、加少量水，翻炒豇豆角和肉末，直至汤汁收干。

11、盛出，装盘即可。