制作方法：
1、鱼对半切，斜着切，会更好看些，老姜切片
2、在鱼身上划斜刀，斜格子，两面都要划哈
3、锅中放适量油，放姜片爆香
4、放鱼
5、煎至一面焦黄
6、轻轻翻身煎另一面，喷上料酒适量
7、放适量盐、少许白糖
8、放老抽、生抽
9、放清水，浇在调料上，清水差不多及鱼身下方1cm的量
10、盖上锅盖大火煮开
11、放适量剁椒，根据自己的口味
12、继续盖上锅盖煮至收汁即可。
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制作方法：
1、鱼对半切，斜着切，会更好看些，老姜切片
2、在鱼身上划斜刀，斜格子，两面都要划哈
3、锅中放适量油，放姜片爆香
4、放鱼
5、煎至一面焦黄
6、轻轻翻身煎另一面，喷上料酒适量
7、放适量盐、少许白糖
8、放老抽、生抽
9、放清水，浇在调料上，清水差不多及鱼身下方1cm的量
10、盖上锅盖大火煮开
11、放适量剁椒，根据自己的口味
12、继续盖上锅盖煮至收汁即可。
【食材】鱼肉、黑木耳、红辣椒、姜蒜、香菜、生粉 【调料】盐、鸡粉、酱油、香油 【制作步骤】 1、鱼取肉切成条，加入盐，生粉拌匀，腌制入味；黑木耳切小朵，红辣椒切条，备用
山楂瓦块鱼的做法 【食材】 草鱼 、山楂、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、白糖、 番茄 酱。 【制作步骤】 1、去除草鱼肚皮内的黑膜和腥线，除此之外额头上的黑皮也要去掉，这样草鱼
材料： 水发鱿鱼半只切成鱿鱼花卷（必定要水发鱿鱼的滋味才香哦） 五花猪腩肉1块 香葱、姜片、大蒜、八角、陈皮、香叶 白糖、生抽、料酒、老抽 制造方式： 01。五花猪腩肉下冷水
主料： 鲫鱼1条，蒜末2大匙，豉油2大匙，葱适量，姜丝适量 制作方法： 1、鲫鱼杀好洗净鱼身上斜划几刀，姜切成丝，蒜剁碎。 2、盘底和鱼身上放葱和姜丝。 3、覆上保鲜膜放入微波
主料草鱼1条（1000克左右） 辅料鸡蛋1个，色拉油1000－1500克，汤1250克，精盐5克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，姜片3克，蒜瓣7克，葱节8克，花椒、干辣椒适量。 制作过程 1、将草鱼
主料：鱼头、香菇、水豆腐片、油豆腐、葱、香菜 调料：油、鸡汤、白胡椒粉、料酒、白糖、盐 制作方法： 1）鱼头洗净擦干水，锅加热，倒入油，把鱼头放入，煎黄备用。 2）炖锅里
主料 鱼肉200克，干贝100克，鸡蛋4个，青菜心适量。 调料 料酒适量，色拉油适量，湿淀粉适量，盐适量。 做法 1）鱼肉洗净，虾肉洗净，干贝洗净混合一起剁泥。 2）在剁好的泥中加入
主料：鳝鱼750克，虾子5克。蒜瓣25克，。熟猪油75克，绍酒20克，白醋5克，白酱油15克，盐2克，鸡清汤250克，湿淀粉15克，胡椒粉1克。 制作方法：将鳝鱼腹部肉撕成长8厘米的段，洗净，
食谱原料： 鱼皮1000克，蟹黄100克，油菜心100克。 制作方法： 1。将鲜鱼皮人沸水中浸泡片刻，涩沙，漂洗，捞出改切成5厘米的棱形块；把油菜心每棵修成鹦鹉嘴形，再改刀成4瓣。锅置
主料：大黄鱼800克，油皮500克 辅料：火腿40克，小麦面粉20克，猪油（板油）50克 调料：植物油100克，料酒5克，盐4克，味精2克，香油1克，胡椒粉1克，大葱10克 制作方法： 1、火腿，板