蒜烧石斑鱼的做法

　　主料：石斑鱼650克

　　辅料：大蒜（白皮）50克

　　调料：姜5克，盐4克，味精2克，白砂糖2克，鸡精2克，香油5克，猪油（炼制）30克

　　制作方法；

　　1。将石斑鱼宰杀去内脏洗净；

　　2。独蒜剥皮去头尾；

　　3。锅中下猪油烧热，放入大蒜过油，捞出待用；

　　4。锅中下香油，掺鲜汤，下盐、姜、味精、白糖、鸡精烧出味，捞去料渣；

　　5。放入石斑鱼和独蒜，待两者熟透入味时，起锅装盘即成。

　　功效：脾调养，气血双补。