主料：鱿鱼(干)100克，猪里脊肉150克，冬笋250克
辅料：韭黄150克
调料：猪油（炼制）100克，料酒25克，味精2克，香油15克，淀粉(豌豆)25克
冬笋鱿鱼肉丝的特色：
滑嫩香脆，酒饭均宜。
冬笋鱿鱼肉丝的制作方法：
1。鱿鱼撕去明筋，在火上烤软，从中切断成两片，叠起卷成筒，直切成丝，用冷水泡软洗净。
2。里脊肉去筋，切成5厘米长的细丝，用盐、湿淀粉40（淀粉20克加水20克）克浆好；冬笋去壳洗净切成细丝；韭黄摘洗干净，切成5厘米长段。
3。将猪油烧沸，下入鱿鱼爆炒一下，鱿鱼成卷，装入盘内，另将锅放入猪油烧至五成热，下入里脊丝，用筷子拨散滑熟，倒入漏勺沥油锅内留50克油，下入冬笋煸炒出香味，加盐、韭黄、味精炒一下放汤，用湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）调稀勾芡，随即下入鱿鱼里脊丝炒匀，放香油，装盘即成。
【食材】黄瓜鱼，春笋，酸菜，小番茄，葱姜； 【调料】盐，料酒，胡椒粉； 【制作步骤】 1、春笋事先焯水切块，葱切段，备用； 2、热锅热油炒香姜片葱段，倒入鱼块煎制两面微
【食材】芦荟、鱼片、胡萝卜 【调料】胡椒粉、糖、盐 【制作步骤】 1、将水烧开，放入少量盐； 2、直接将鱼片下进汤里，然后放入芦荟煮开； 3、加入胡萝卜、胡椒粉、糖，烧开后
玉米蛋花汤的做法： 【食材】嫩玉米、鸡蛋、火腿 【辅料】盐、胡椒粉、小葱、鸡精、姜 【制作步骤】 1、将玉米洗净剥成玉米粒，火腿切成小丁备用； 2、锅内坐水烽开，放入姜碎，
鞭笋野鸭块的材料：黄山鞭笋、熟野鸭、酱油、绍酒、葱姜水、花椒、精盐、白糖、味精、胡椒粉。 鞭笋野鸭块的做法 1、在锅内放油，下入葱、姜和花椒，煸炒出香味以后捞出。 2、
粉蒸鱼 主料：鲜鱼肉半斤，切片。米粉一两。料酒两大匙。酱油两大匙。姜米一咖啡匙。葱花一大匙。香油一大匙。盐适量。香菜一棵切碎。调和油两大匙。汤两大匙。 制作方法：
材料：2片白鱼，半盒嫩豆腐，葱花适量，3瓣蒜，姜蓉一撮，15-20只辣椒干，30粒花椒，1cup鸡汤（或水），1/2cup油，1。5tbsp炒熟的芝麻（或炸酥的黄豆/花生），腌鱼料，1tbsp料酒，1tsp芡
主料：草鱼1条800克，姜200，葱2根，酒1小匙，糖3大匙，陈醋2大匙，番茄酱4匙，胡椒粉、淀粉、香油各适量。 制作方法： ①将葱洗净切段分成2份。姜切丝。 ②将草鱼剖净，由鱼肚剖为
主料：鱼翅(干)500克，鸡肉200克 辅料：火腿50克 调料：鸡蛋清100克，牛奶50克，葱汁50克，姜汁50克，淀粉(豌豆)10克，盐3克，味精2克，胡麻油15克，植物油100克 特点：菜品洁白晶莹，香
主料：鲜芦笋500克，白糖100克，醋50克，盐，味精，香油各适量。 醋甜爽口，清香味鲜。 制作方法： 1、将芦笋的茎部老段去皮，斜刀切片，投入在开水中煮后，捞出控净水分，晾凉。
主料：甲鱼1只约750克，猪夹心肉125克，料酒2汤匙，冰糖125克，酱油约2汤匙，葱段，姜片各适量。 制作方法： ①将甲鱼肚皮剖开，去内脏，去头，放入滚水中烫过，取出，将背壳和身