干烧白菜的做法

2017-12-07 来源:未知 作者:菜刀客

主料:白菜400克

辅料:猪肉(瘦)50克

调料:豆瓣酱15克,酱油10克,白砂糖5克,料10克,味精2克,花生油60克,香油15克,大葱5克,5克

制作方法:

1。将白菜洗净,沥净水,切成4。5厘米长、1。5厘米宽的条;豆瓣酱剁碎;葱姜切末。

2。锅内加油30克烧至八成热,放入白菜条用旺火煸炒出水分,倒入漏勺内滤去水。

3。锅内另加油烧热,放入猪肉末煸炒,再放入豆瓣酱、葱、姜末、料酒、酱油、白菜炒匀加入鲜汤烧开,用中火加盖焖熟,再用旺火收干汤汁,掀盖,加味精,淋入香油炒匀,出锅装盘即成。

干烧白菜的特色:

色泽美观,鲜咸香辣,酥烂适口。

干烧白菜

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