【制作步骤】
1、春笋事先焯水切块，葱切段，备用；
2、热锅热油炒香姜片葱段，倒入鱼块煎制两面微黄，再加入酸菜炒香；
3、倒入适量清水，料酒焖上7到8分钟，期间可以加入小番茄同煮；
4、最后加入盐，胡椒粉调味，即可起锅。
【健康小提示】
笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。
（《食来运转》 20140624 春笋酸菜鱼汤）主持人：刘伟、黄顺源
【制作步骤】
1、春笋事先焯水切块，葱切段，备用；
2、热锅热油炒香姜片葱段，倒入鱼块煎制两面微黄，再加入酸菜炒香；
3、倒入适量清水，料酒焖上7到8分钟，期间可以加入小番茄同煮；
4、最后加入盐，胡椒粉调味，即可起锅。
【健康小提示】
笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。
（《食来运转》 20140624 春笋酸菜鱼汤）主持人：刘伟、黄顺源
（ 酸菜 ） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 油菜花、玉米面。 制作步骤 1、油菜花趁嫩采摘，焯煮后过凉水，去掉苦味。 2、玉米面用
原料：黄瓜，竹笋，黑木耳，蒜，生姜，小葱，油，盐，醋，白糖，芝麻香油 制作方法： 1。黑木耳用温水泡发。有淘米水的话，用淘米水泡发，更好。 2。葱姜蒜切末，备用。 3。竹笋
原料：银耳19克，黄豆75克，鲫鱼1条 辅料：白果38克，姜2片，盐适量 制作方法： 1、黄豆洗干净。 2、白果去壳、去衣和去心，清洗干净。 3、银耳用水浸20分钟，冲洗干净，然后剪碎。
主料：牛肚750克，猪肋条肉（五花肉）500克 辅料：香菇（鲜）50克，虾米10克，冬笋80克，干贝25克，金华火腿25克，莲子25克，小白菜100克 调料：猪油（炼制）50克，料酒20克，盐8克，酱
材料： 里脊肉350克，大白菜100克，莴笋茎150克，香水芹菜80克，香葱段20克，蒜蓉1茶匙，姜蓉1茶匙，豆瓣酱2大匙，砂糖1茶匙，干红椒适量，花椒适量，腌料：生抽2大匙，料酒1大匙，
食谱原料： 鸡蛋黄糕75克，鹌鹑蛋150克，烤鸭75克，白菜400克，鱼肚50克，冬笋200克，海参(水浸)100克，鸡爪250克，牛蹄筋(泡发)100克，鸡蛋70克，鱼丸50克，火腿80克，虾仁100克，鸡胸脯
主料：鳝鱼500克 辅料：冬笋100克，韭菜25克，青椒10克，火腿5克，淀粉(蚕豆)2克 调料：赤砂糖2克，黄酒10克，大蒜（白皮）5克，香油15克，姜15克，菜籽油40克，胡椒粉2克，猪油（炼制
主料：咸肉500克 辅料：冬笋30克 调料：小葱10克，冰糖10克，姜10克，黄酒10克 冰糖炖桥尾的特色： 原锅上桌，晶莹透亮，红白相间，清香四溢，开胃下饭。 制作方法： 1。将桥尾浸泡
很多人用外面买的酸菜会感觉不踏实，那有没有办法自已制作酸酸呢？今天就教大家如何自制四川酸菜。 自制酸菜的步骤 1、首先要把准备腌制的菜在盐水中烫一下，烫的过程中要先烫根
肾的气化功能受损与脾胃虚弱的关系，肾的气化功能受损的表现，改善肾的气化功能受损的经典药方与食疗方，肾气不固先补脾，改掉伤脾阳的坏习惯，如何通过巧按穴位...