干煸肉末四季豆的做法

主料：

四季豆、红椒、猪肉馅

调料：

盐、蒜半头、老抽、淀粉、白糖

制作方法：

1、蒜瓣切小颗粒，老姜切末，红椒切小粒。

2、腌肉末：放姜末、少许生粉、一点点白糖、少许老抽（看自己喜欢颜色深浅），拌匀待用。

3、四季豆掐去两端，去老茎，洗净沥水。

4、切斜刀，短短的那种。

5、锅中放适量油。

6、下四季豆，放盐，大火不断翻炒，这个过程，会出点水，没关系，耗干就好了。

7、直到四季豆表皮起皱为止。

8、将四季豆不带油的盛出。

9、那些油继续留在锅中，放腌好的肉末，用锅铲拨散来。

10、炒至肉末变色，放入蒜粒，红椒粒，稍稍翻炒。

11、倒入四季豆，拌炒5-8秒即可出锅。