主料：四季豆、豆瓣酱、蒜头
制作方法：
1、四季豆洗净，去头尾，掰成小段，出水（大火水开，放四季豆煮2-3分钟，据说可去除四季豆里的有毒成分），捞起备用。
2、蒜头少许，切碎。
3、小火少油蒜粒起锅，蒜变金黄，转中火，放四季豆，加豆瓣酱，加少许糖和鸡精（如果不够咸可加少许盐），翻炒后盖盖，期间可加少许水（一次千万不要太多），水干，四季豆入味、炒熟即可（如果喜欢吃辣的，可在加豆瓣酱后加少许青红辣椒，那样会更美味）
主料：四季豆、豆瓣酱、蒜头
制作方法：
1、四季豆洗净，去头尾，掰成小段，出水（大火水开，放四季豆煮2-3分钟，据说可去除四季豆里的有毒成分），捞起备用。
2、蒜头少许，切碎。
3、小火少油蒜粒起锅，蒜变金黄，转中火，放四季豆，加豆瓣酱，加少许糖和鸡精（如果不够咸可加少许盐），翻炒后盖盖，期间可加少许水（一次千万不要太多），水干，四季豆入味、炒熟即可（如果喜欢吃辣的，可在加豆瓣酱后加少许青红辣椒，那样会更美味）
本页提供2014年1月15日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《XO酱四季豆炒牛肉》。食客私房菜-XO酱四季豆炒牛肉 食材 四季豆、牛肉、XO酱、辣椒、葱头
主料：嫩豆腐、豆瓣酱、姜末、花椒油、姜 调料：油、酱油、蘑菇精、花椒油 制作方法： 1、嫩豆腐切方丁。 2、起锅，一汤匙油烧热，爆香姜末，倒入豆瓣酱，翻炒，加入少许酱油，
主料： 土豆一个，青椒两个，西红柿一个，姜丝适量，郫县红油豆瓣酱适量，盐，味精 制作方法： 1、将土豆削皮切成滚刀，放入锅中过油至熟。 2、将青椒撕开，西红柿切成大块。
原料： 四季豆，红椒，肉沫，蒜 调料： 料酒，老抽，淀粉，白糖，盐 制作方法： 1、腌肉末，放适量淀粉，生抽，白糖拌匀。 2、四季豆洗净去两端，切斜刀，短段那种。 3、红椒切小
原料：四季豆 配料：蒜、干红辣椒、孜然粒、盐 制作方法： 1、四季豆撕去筋膜，洗净后切成小段。 2、蒜切末，干红辣椒剪成小段，孜然粒准备好。 3、炒锅内倒油，宽一些，倒入四
主料：四季豆250克、肉末50克、芽菜15克、豆鼓15克、甜椒、洋葱、生姜。 调料：生抽、蚝油、淀粉、白糖、味精、孜然粉、花椒粉、炒芝麻。 制作方法： （1）把所有的菜洗净沥干水，
原料：四季豆、蒜粒、花椒、红辣椒 调料：油、盐、鸡精 制作方法： 1、四季豆去头尾，切成段。其他各色配料切碎。 2、平底煎锅放比平时炒菜多一点的油，小火把油烧热，但不用烧
原料：四季豆、花椒、干辣椒 调料：盐、糖 制作方法： 1、四季豆洗净掐掉两端，顺势撕掉老筋，掰成段。 2、放入盘中，微波炉高火四五分钟，中途取出搅拌一下。 3、起锅烧油，下
主料：鲶鱼1500克 辅料：冬笋70克，香菇（鲜）25克 调料：猪油（炼制）100克，料酒50克，盐10克，醋15克，豆瓣辣酱50克，白砂糖10克，酱油15克，味精2克，大葱15克， 姜15克，大蒜（白皮
主料：(1)牛肚750公克 (2)花椒，八角各1大匙，水1500㏄( 3)太白粉60公克盐，鲜鸡粉各1小匙，糖1大匙，叉烧酱150公克，沙茶，豆瓣酱各1大匙，胡椒粉1小匙，麻油1又1/2大匙，沙拉油2大匙