茄丁香菇卤肉饭的做法

材料：

圆茄子1个+香菇20朵+猪肉，统统切成小丁，大概0。5厘米的边长啊。配料是大蒜末和葱花。

建议最好不用猪绞肉，那样口感就出不来了。

制作方法：

1、热锅凉油，多下点油。煸炒蒜末和肉丁，肉丁完全熟了放香菇丁，茄丁。

调料比较多：

1，糖1勺

2，酱油2勺

3，红酒1勺

4，番茄沙司1勺

翻炒3分钟，材料开始变软，加入3勺水。转小火咕嘟6-10分钟，茄丁绵柔即可。

5，盐1勺或酌情。

6，香油葱花待关火后放入。