霜桑叶、肉馅（肥三瘦七）、马蹄、鸡蛋、淀粉、香葱。
1、桑叶提前用水煮2~3分钟。
2、用桑叶煮过的水打肉馅，摔打肉馅可以让肉馅的纤维粘连在一起，打入一个鸡蛋清，加少量的盐、淀粉（500克配10克），抓均到完全上劲即可。正常来说，如果我们想要做丸子，一般500克的肉馅要打入100~150克的水。
3、将马蹄轻轻的拍碎，把马蹄混合到肉馅当中。
4、锅中烧开水，将肉馅挤成丸子放入锅中，倒入剩下的桑叶水，加入盐、少量鸡粉提鲜即可出锅，最后撒入小香葱末就可以了。
适合秋天有肺热的人群食用
【食材】肉馅 【调料】红薯淀粉，黄酱，椒盐儿，葱姜水，料酒，盐 【制作步骤】 （1）将一百克葱姜水倒入一百克红薯淀粉中，加四克盐，充分搅拌均匀； （2）五百克肥瘦比例为
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以深秋采集者为好，故本品处方名中还有冬桑叶、霜桑叶之名。 【性味与功效】 味甘、苦，性凉。功效：疏散风热，清肝明目。 【传统应用】 主治外感风热头痛、目赤肿痛、头晕、目
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