【食材】肉馅
【制作步骤】
1、将一百克葱姜水倒入一百克红薯淀粉中，加四克盐，充分搅拌均匀；
2、五百克肥瘦比例为四比六的肉馅儿中倒入十五克香油，十五克黄酱，五克十三香，加入调好的淀粉水将肉馅儿搅匀；
3、将调好的肉馅儿挤成大小一致的小丸子，在油温达到六成熟的时候下入炸到金黄钯后捞出；
4、等油温升到七八成熟的时候再次下入进行复炸；
5、当颜色达到棕红色即可。
（《天天饮食》 20140217 干炸小丸子）主持人：王雪纯、屈浩
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