调料:盐3克,料酒5克,姜5克,大葱15克,香油10克,芡粉10克
制作方法:
1。白菜切丝,羊肉洗净,剁成细末,放入大碗中,再加姜,葱末和少许清水搅拌,边搅边加入清水,待羊肉上浆起劲,加上鸡蛋清、芡粉、盐、料酒、香油,搅匀成羊肉丸子馅待用。
2。锅中放清水750克烧开,放白菜丝,随即用手将羊肉馅挤成枣子大小的丸子,放入锅内,待汤再开,撇去浮沫,放入余下的盐,料酒即成。
功效:
暖身御寒,增抵抗力,补气养血。
调料:盐3克,料酒5克,姜5克,大葱15克,香油10克,芡粉10克
制作方法:
1。白菜切丝,羊肉洗净,剁成细末,放入大碗中,再加姜,葱末和少许清水搅拌,边搅边加入清水,待羊肉上浆起劲,加上鸡蛋清、芡粉、盐、料酒、香油,搅匀成羊肉丸子馅待用。
2。锅中放清水750克烧开,放白菜丝,随即用手将羊肉馅挤成枣子大小的丸子,放入锅内,待汤再开,撇去浮沫,放入余下的盐,料酒即成。
功效:
暖身御寒,增抵抗力,补气养血。
【食材】猪肉馅、芹菜叶、丝瓜 【调料】淀粉、鸡蛋、姜末、料酒、盐、酱油、胡椒 【制作步骤】 1、将猪肉馅中打入一只鸡蛋、2勺干淀粉、姜末、芹菜叶搅匀,加入少许胡椒粉、料
炸脂盖的材料:羊五花肉 300克 鸡蛋 1个 葱段 30克 湿淀粉 30克 姜片 10克 芝麻油 5克 蒜片 10克 甜面酱 10克 蒜瓣 2克 花生油 750克(约耗70克) 酱油 20克 炸脂盖的做法: 1.将羊肉洗净放入冷
葱爆羊肉丝的材料:猪瘦嫩肉300克。葱白300克。鸡蛋清半个,干淀粉5克,湿淀粉5克,胡椒粉0.5克,绍酒10克,白糖5克,酱油20克,味精2.5克,鸡汤25克,芝麻油10克,熟羊油10克,熟花生
主料:羊肉、香菜、蒜、姜 工具:牙签 调料:孜然、老抽、盐、鸡精少许、花椒粒、干辣椒段 制作方法: 1、把羊腿肉切成薄片之后穿到牙签上,一根牙签上不要挤太多。 2、尽量别把
主料: 羊腿1只、辣椒、孜然粒5克、孜然粉5克、酱油15ml、抹茶粉5克、盐5克、洋葱1个、蛋清1只、料酒15ml、香葱2根。 做法: 1、羊肉切成薄片,用清水冲洗五分钟去除血水,然后加入
主料:水发肉皮150克,鱼茸75克,熟鸡肉75克,熟猪肚75克,白汤150克,绍酒10克,白糖2克,精盐1.5克,味精1.5克,湿淀粉15克,熟猪油50克。 特点:肉皮柔软,丸子鲜嫩,滋味多样,清香
主料:鸡肉300克,猪腿肉150克。蛋清1个(重约25克),味精2。5克,姜汁水5克,绍酒6克,葱结1个,盐4克,清汤400克,熟鸡油5克。 汤清味纯,鸡块鲜嫩,肉丸肥瘦相间,松嫩可口。 制
海椒鹌鹑蛋丸子的做法。食材,做法,出处。鹌鹑蛋、肉馅、葱姜水、盐、鸡蛋、蚝油、淀粉。鹌鹑蛋用葱姜煮2分钟浸泡一夜入味,加料酒下五成热油锅炸出虎皮备用。肉馅加入葱姜水、盐
【食材】墨鱼、蛋清、红/白萝卜、莴笋、菠菜、生粉; 【调料】盐、白糖、胡椒粉、麻油; 【做法】 1、锅里加水,分别将红白萝卜、莴笋挖出球状,入锅加盐烧开捞出; 2、事先
(当归萝卜羊肉汤) 原料准备 当归、羊肉、生姜、红枣、桂圆、花椒、白萝卜、枸杞、香菜。 制作方法 1、提前用黄酒浸泡当归3~4小时,润透后上蒸锅蒸一小时左右。 2、将切