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香辣小龙虾的做法

2017-12-07 来源:未知 作者:菜刀客

主料:小龙

制作方法:

1。龙虾,用盐水搓洗,好除去泥沙,然后滤干。

2。在虾背上划出一刀再码味,

3。用片、葱节(叶子就可以了),料,盐码味,码够十分钟。

4。等虾码味的时候,就开始准备配料和调料。准备好干辣椒、干花椒、葱、姜片、片备用

5。豆拌酱,当然少不了

6。黄瓜切成细条,撒点盐腌一下

7。锅里放油,烧到最高油温

8。把滤干的虾倒进去炸。炸的时间不能长,十几秒就合适。然后捞出,放在盘里。

9。锅里留很少的油,烧热,把滤干的黄瓜倒进去炒,不用加调味料。

10。炒的时后一定要火大,炒的时间不能长,十几秒就可以。炒久了,黄瓜就不脆了。炒好后,放在碗里备用。

11。锅里放油,烧热,然后下豆瓣,炒香后加其他配料.葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒,炒出香味后,倒虾

12。炒的当中加入料酒、盐,少量白糖、少量的醋,加入少量的水。

13。炒好了的虾颜色红亮,黄瓜脆嫩,虾肉细嫩入味,味道香辣。汁水不多,不淹过虾,但又能给虾提供足够的味道

香辣小龙虾

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