专家
解放军309医院营养科主任-左小霞
厨师
中国烹饪大师——何亮
特点
马兰头是一种高钾低钠的野菜，特别适合高血压患者食用。同时它还富含丰富的维生素和硒元素，对于我们抗氧化和抗肿瘤都有好处。可是野菜的采摘量往往不是特别大，炒出来很容易缩水，今天何大厨就教咱们一种软炸的方式，软炸糊如何调制呢？
食材
马兰头、淀粉、面粉
做法
步骤1：和制软炸糊，按照一个鸡蛋，一勺淀粉，两勺面粉的比例和制，搅拌均匀即可。
步骤2：将马兰头蘸满软炸糊。
步骤3：三、四成热油温下锅，炸至金黄色即可。
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马兰头、淀粉、面粉
步骤1：和制软炸糊，按照一个鸡蛋，一勺淀粉，两勺面粉的比例和制，搅拌均匀即可。
步骤2：将马兰头蘸满软炸糊。
步骤3：三、四成热油温下锅，炸至金黄色即可。
主料： 马兰头300克，豆腐干2块（香干，白干皆可），盐，糖，麻油 制作方法： 1。将马兰头摘干净，在热水中焯熟，捞出在凉开水中过一过（这样可以留住菜的绿色），然后挤干
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