制作方法:
1、鸡脯肉在冰箱冷冻半个小时,拿出后,切成片,放入生粉、料酒、胡椒粉拌匀,待用。
2、木耳用温水泡发,蒜苗斜切成丝。
3、冷锅倒油,油量稍多,先放入腌好的鸡片,拨散,滑炒变色后放入木耳和蒜苗,放入盐、少量味极鲜酱油,再翻炒几下,即可。
制作方法:
1、鸡脯肉在冰箱冷冻半个小时,拿出后,切成片,放入生粉、料酒、胡椒粉拌匀,待用。
2、木耳用温水泡发,蒜苗斜切成丝。
3、冷锅倒油,油量稍多,先放入腌好的鸡片,拨散,滑炒变色后放入木耳和蒜苗,放入盐、少量味极鲜酱油,再翻炒几下,即可。
主料:鸡腿肉; 配料:莲藕、胡萝卜、香葱、青红椒丝; 调料:盐、鸡粉、料酒、生抽、老抽、淀粉、花椒、葱姜片、色拉油; 制作方法: 1、将鸡腿肉改刀成2。5cm大小的块,莲藕,
主料:猪小排(猪肋排)800克 辅料:大蒜(白皮)100克,糯米粉75克 调料:淀粉(豌豆)25克,嫩肉粉10克,味精10克,盐4克,白砂糖10克,腐乳汁10克,花生油100克 做法: 1。猪肋排洗净
主料:排骨、沙茶粉、味极鲜酱油、老抽、白砂糖、淀粉、蒜、香菜 制作方法: 1。将剥好皮的蒜瓣洗净,切成蒜末; 2。排骨洗净切成小块; 3。把切好的排骨装在碗里,调入两小包沙
主料:蒜台、豆腐丝、剁椒 调料:盐、鸡精、调和油、醋 做法:(1)将豆腐丝在沸水中焯熟,捞出备用。 (2)将蒜台洗净,折成段,并在沸水中焯熟,捞出晾凉一下撕成丝。 (3)然
材料:椰子一个、乌鸡450克、瘦肉200克、 配料:鲜奶500ML、枸杞、姜片水适量 制作方法: 1、鸡肉洗净切块,鲜奶500ML取出椰汁。 2、取出椰汁,椰肉切条。 3、瘦肉切片。 4、取汁和肉
主料:鸡1250克 辅料:火腿100克,玉米笋(罐装)100克,小白菜80克 调料:猪油(炼制)70克,料酒15克,盐5克,味精1克,胡椒粉1克,大葱15克,姜15克, 淀粉(豌豆)15克,鸡油15克 制作
主料:肥膘肉300克 辅料:山楂(干)100克,鸡蛋150克,小麦面粉50克,淀粉(玉米)50克 调料:猪油(炼制)40克 拔丝枣泥羊尾的特色: 此菜颜色黄中透亮,表面包裹着糖汁,里面肥肉溶化
主料:母鸡1250克 辅料:糯米75克,冬笋30克,干贝10克,香菇(鲜)20克,火腿20克,鸡蛋60克,鸡蛋黄糕20克,面包屑60克 调料:盐8克,味精1克,小葱15克,姜20克,黄酒5克,胡椒粉1克
主料: 鸽蛋200克,鸡胸脯肉150克,豌豆苗25克, 调料: 料酒15克,盐3克,味精1克。 制作方法: 1。将鸡脯肉剔去筋,片成薄片。 2。鸽蛋分别打在10个汤匙中,上笼蒸10分钟取出。 3。
主料: 牛奶250克,鸡蛋清100克;鸡蛋黄20克白砂糖50克; 制作方法: ①将牛奶、蛋白、白糖和一个蛋黄混合,用力搅匀; ②分成5小碗,放入盛有适量水的锅内,隔水加热蒸15分钟; ③