主料：
小淡菜（200克）、嫩扁尖笋（200克）、素油（200克）、白糖（适量）、鸡汤（小半碗）、黄酒（65克）、精盐（少许）。
制作方法：
1、把扁尖笋切成1寸长的条子；把淡菜放入开水内泡壹泡，
2、用碗两只，把扁尖笋、淡菜各装壹碗，碗内加开水与材料平，上笼蒸松后，取出淡菜9激发保留），剪除老块和中心的毛茸，再洗壹次。
3、起素油锅、把笋尖、淡菜分两边倒入，加原汤（即蒸淡菜的汤）、糖、酒、盐、鸡汤、分两边边滚边炒，直至汤收干，起锅装盘即可。
主料：
小淡菜（200克）、嫩扁尖笋（200克）、素油（200克）、白糖（适量）、鸡汤（小半碗）、黄酒（65克）、精盐（少许）。
制作方法：
1、把扁尖笋切成1寸长的条子；把淡菜放入开水内泡壹泡，
2、用碗两只，把扁尖笋、淡菜各装壹碗，碗内加开水与材料平，上笼蒸松后，取出淡菜9激发保留），剪除老块和中心的毛茸，再洗壹次。
3、起素油锅、把笋尖、淡菜分两边倒入，加原汤（即蒸淡菜的汤）、糖、酒、盐、鸡汤、分两边边滚边炒，直至汤收干，起锅装盘即可。
【食材】培根、春笋、芹菜、青红椒 【调料】姜、葱、蒜、盐、糖、酱油、料酒 【制作步骤】 1、锅里倒入食用油，放入姜、葱、蒜、料酒和培根炒香，再往锅里加入春笋混合翻炒；
鞭笋野鸭块的材料：黄山鞭笋、熟野鸭、酱油、绍酒、葱姜水、花椒、精盐、白糖、味精、胡椒粉。 鞭笋野鸭块的做法 1、在锅内放油，下入葱、姜和花椒，煸炒出香味以后捞出。 2、
主料： 牛腩、冬笋、干辣椒、花椒、葱、姜、八角、酱油、白糖、盐、陈皮 制作方法： 1、牛腩洗净后切成小块便于入味，冬笋切成方块，过水焯烫一下； 2、锅中放入少量油，烧热后
主料：豆腐(北)600克，海参（水浸）100克，虾仁100克 辅料：青豆20克，香菇（鲜）50克，淀粉(蚕豆)13克，冬笋75克，火腿25克 调料：盐5克，味精1克，鸡油25克四喜豆脯的特色：此菜色彩
主料： 冬笋200克，腐乳汁10克，味精2克，盐2克，油少许。 腐乳冬笋的特色： 脆爽适口，腐乳香味浓郁。 制作方法： 冬笋切片，起锅放少量油烧热，倒入腐乳汁，投入冬笋，加调料翻
主料：猪肚600克 辅料：冬笋50克，香菇（鲜）50克，辣椒(红，尖)50克 调料：鸡蛋75克，猪油（炼制）100克，料酒25克，味精2克，盐8克，香油15克，大葱10克，姜10克，淀粉(豌豆)20克 制作
材料：鸡蛋300克，荠菜80克，猪里脊肉80克，香菇（鲜）25克，春笋10克，小麦面粉100克，碱1克，酱油10克，盐3克，味精2克，料酒10克，淀粉(玉米)15克，花生油50克，大葱5克，姜5克 制作
主料： 乳狗肉750克。熟火腿片25克、水发香菇35克、冬笋150克、青菜心250克。精盐15克。花生油100克、味精12克、葱姜各15克、绍酒35克、胡椒粉7。5克、芝麻油5克）。 制作方法： 1、将乳
主料：螃蟹500克 辅料：鸡蛋100克，香菇（鲜）50克，冬笋60克 调料：小葱5克，姜15克，黄酒20克，盐3克，醋10克，淀粉(蚕豆)8克，猪油（炼制）30克 特色：色泽黄亮通红，蟹肉鲜嫩入味
食谱原料： 春笋500克，花椒10粒，糖、酱油、香油各适量。 制作方法： 1、将笋肉洗净，对剖开，用刀拍松，切成1。5寸长的段。 2、烧热锅，下油至五成熟时，放入花椒粒炸香后捞去，