主料：
小淡菜（200克）、嫩扁尖笋（200克）、素油（200克）、白糖（适量）、鸡汤（小半碗）、黄酒（65克）、精盐（少许）。
制作方法：
1、把扁尖笋切成1寸长的条子；把淡菜放入开水内泡壹泡，
2、用碗两只，把扁尖笋、淡菜各装壹碗，碗内加开水与材料平，上笼蒸松后，取出淡菜9激发保留），剪除老块和中心的毛茸，再洗壹次。
3、起素油锅、把笋尖、淡菜分两边倒入，加原汤（即蒸淡菜的汤）、糖、酒、盐、鸡汤、分两边边滚边炒，直至汤收干，起锅装盘即可。
主料：
小淡菜（200克）、嫩扁尖笋（200克）、素油（200克）、白糖（适量）、鸡汤（小半碗）、黄酒（65克）、精盐（少许）。
制作方法：
1、把扁尖笋切成1寸长的条子；把淡菜放入开水内泡壹泡，
2、用碗两只，把扁尖笋、淡菜各装壹碗，碗内加开水与材料平，上笼蒸松后，取出淡菜9激发保留），剪除老块和中心的毛茸，再洗壹次。
3、起素油锅、把笋尖、淡菜分两边倒入，加原汤（即蒸淡菜的汤）、糖、酒、盐、鸡汤、分两边边滚边炒，直至汤收干，起锅装盘即可。
【食材】甜笋、韭菜、胡萝卜、生姜、湿淀粉； 【辅料】蚝油、鸡粉、白糖； 【制作步骤】 1、笋切块，姜切丝，胡萝卜切片，备用； 2、锅里油烧热，倒入笋块过油，一分钟左右捞出
原料：莴笋（青笋）干豆腐皮 制作方法： 1、莴笋去皮切丝，加盐、少许糖抓透，放一会儿。 2、干豆腐皮用温水泡软，切丝备用。大蒜切粒、姜片、葱沫、干红椒、花椒备用。 3、炒锅
材料：鲜笋、南瓜、海带、自制高汤、蒜粒 制作方法： 1。笋飞水切丁、海带泡开洗净切丝备用。 2。南瓜洗净切丁、蒜拍碎备用。 3。热锅下油爆炒南瓜一会加入自制高汤、笋丁、海带
原料：2。5斤左右土鸡一只、野山菌100克、野山笋150克、干黄花20克、干红枣30克、生姜一大块、色拉油50克、盐、鸡精、胡椒各适量 制作方法： 1。新鲜土鸡一只，清理干净后剁成小块
竹笋烧鸭 主料：鸭子600克，竹笋350克； 配料：生姜、大蒜、葱、八角、桂皮、花椒、干辣椒、老抽、冰糖、鸡精、料酒各适量； 做法： 1。鸭子洗净沥干，将脂肪较多的皮剔下来切成
麻辣冬笋尖的制作材料： 主料：冬笋1500克 辅料：辣椒(红，尖)15克，青蒜25克 调料：猪油（炼制）120克，料酒25克，盐8克，酱油15克，味精2克，花椒粉1克，香油10克，淀粉(豌豆)8克 麻
主料：牡蛎(鲜)400克辅料：冬笋10克，木耳(水发)，10克， 调料：香菜5克，大葱3克，姜2克，盐6克，黄酒3克，香油2克 做法： 1。鲜牡蛎刷净泥沙，冲洗干净，用利器撬开牡蛎盖，取出蛎
主料：鳝鱼500克 辅料：冬笋100克，韭菜25克，青椒10克，火腿5克，淀粉(蚕豆)2克 调料：赤砂糖2克，黄酒10克，大蒜（白皮）5克，香油15克，姜15克，菜籽油40克，胡椒粉2克，猪油（炼制
主料：水发海参200克，鲜笋或水发竹笋100克，瘦猪汤500毫升。 制作方法： 1，将水发海参切成长条，鲜笋切成片。 2，将肉汤烧开，加入海参、竹笋，小火片刻，加入盐、糖、酱油、黄
主料：紫菜(干)50克，豆腐(北)300克，黄瓜150克，红萝卜50克，胡萝卜50克 辅料：芝麻25克 调料：盐3克，胡椒粉3克 制作方法： 1。小黄瓜用少许盐腌软化，倒去苦水； 2。红萝卜加盐放入