主料：
牛腩、冬笋、干辣椒、花椒、葱、姜、八角、酱油、白糖、盐、陈皮
制作方法：
1、牛腩洗净后切成小块便于入味，冬笋切成方块，过水焯烫一下；
2、锅中放入少量油，烧热后加入4-5个干辣椒和少许花椒爆香，之后下入牛腩块翻炒，直到牛腩水分炒干；
3、牛腩炒干后，加入两勺酱油、一勺白糖、少许辣椒面翻炒上色，炒出香味；
4、将牛腩移到一只汤锅里，加入开水，没过牛腩为准，加入葱、姜段、2个八角、少许陈皮；
5、中火煮开后撇去表面浮沫，转成小火慢炖约四十分钟，待牛腩软烂后，加入冬笋块煮熟，根据自己口味用适量盐调味即可。
【食材】牛肉、 【调料】：大蒜、青蒜、小红椒、干辣椒、花椒 【制作步骤】 1、将锅烧热，加入少许的油。 2、等油热了之后将腌好的牛肉和桂皮一起放入锅中； 3、经过短暂的炒制
（扒牛肉条） 扒牛肉条的原料 牛肉500克。葱10克、姜10克、酱油15克、精盐20克、绍酒15克、八角5克、芝麻油6克、淀粉少许，牛肉汤。 扒牛肉条的制法 将牛肉整块放入冷水内泡透，洗净
四喜吉庆的材料：净莴笋300克，湿淀粉15克，胡萝卜300克，姜20克，土豆300克，大葱25克，白萝卜300克，鸡汤400克，胡椒粉1克，猪化油50克，川盐3克，鸡化油20克，味精1克 四喜吉庆的做
主料：土豆、卤牛肉、红辣椒、洋葱 种子方法： 1、将土豆去皮、洗净后，切成片状。 2、锅中烧油至温热，将土豆倒入，煎至3成熟，倒入清水，煮至8成熟，加少量盐炒匀。 3、盛出土
主料：牛腱子、精盐、酱油、白糖、甜面酱、料酒、大葱、鲜姜、蒜香、油、肉料 制作方法： 1。将牛腱子顺肉纹切成拳头大小的块，用开水焯透，去净血沫后捞出。 2。将大葱、姜择
主料：牛肉 辅料：洋葱、土豆、胡萝卜、干葱、橘子、薄荷叶、山楂干 调料：盐、白糖、番茄酱 制作方法： 1、坐锅点火倒油，下洋葱丝、干葱爆香，放入牛肉炒变色，加入小橘子、
食材：牛肉、白菜心、萝卜、香菇（三个）、鲜蘑菇30克，大葱1根、干辣椒若干。 调料：酱油3勺、葱末2勺、蒜末、白糖、芝麻、香油1勺，胡椒粉1/2勺。 制作方法： 1、先把牛肉用冷水
原料：牛肉一块约半斤，四川酸菜一小碗（最好加上泡椒和泡姜），料酒一勺，淀粉一勺，盐适量，黑胡椒适量，花椒一勺，葱一根 制作方法： 1、牛肉逆纹切薄片，葱切葱花待用。
主料： 猪肚500克猪肉(肥瘦)200克冬笋100克辅料：干贝25克火腿50克鸡肉50克松蘑(干)20克薏米50克调料：姜10克醋20克黄酒50克胡椒粉1克味精1克盐3克鸡 制作方法： 1。用刀轻轻片去猪肚表面
主料：紫菜(干)50克，豆腐(北)300克，黄瓜150克，红萝卜50克，胡萝卜50克 辅料：芝麻25克 调料：盐3克，胡椒粉3克 制作方法： 1。小黄瓜用少许盐腌软化，倒去苦水； 2。红萝卜加盐放入