清蒸海带盒的做法

主料：海带(鲜)350克，猪肉(瘦)150克

辅料：鸡蛋清50克

调料：小葱5克，姜5克，味精4克，盐5克，香油4克

制作方法：

1、勺内放清水烧沸，加海带汆透，捞出晾凉，改成长4。5厘米，宽2。5厘米的片，共40片，用精盐、味精喂味；

2、余海带均剁成细细的末；

3、猪瘦肉剁成细泥，加精盐、味精、清汤、葱姜、鸡蛋清、香油、海带末搅匀，用手掐成20个丸子；

4、将做好的丸子分放在20片海带上，上面再各放一片海带，用手略压，海带盒即成；

5、将海带盒放盘中入笼屉内蒸熟，取出即可。

小帖士-健康提示：

海带，是一种大型食用藻类，其所含成分，主要是褐藻胶酸、纤维素、粗蛋白、碳水化合物、甘露醇、钾、碘等。干品尚含有胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸、钙、铁、磷、钴，此外还含有微量氟，一定量的维生素c及氨基酸等。因海带富含碘质，故早在晋代，我国就有关于用海带一类海藻治疗瘦病（即甲状腺肿）的记载。所以，常吃海带对预防甲状腺肿和维持甲状腺的正常功能有益。