以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路20130819期节目视频及要点内容，本期养生主题《壳中之宝-核桃》。养生讲述专家：广东省中医院教授——池晓玲。主要内容：乌发糖的做法，哪些小孩该不宜吃核桃，核桃的挑选和存放妙招，自制核桃露，每天吃几颗核桃为宜等。
核桃的作用
核桃是四大干果之一，核桃含的营养物质非常丰富。
适宜吃核桃的人群
专家介绍：腰膝酸软的人更适宜吃核桃。核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治疗腰膝酸软。吃核桃还可以缓解因肾气不足导致的大便稀溏。
核桃乌发的作用
专家观点：吃核桃可乌发。用核桃仁与红糖搅拌加水烧开煎熬至稠厚加入黑芝麻可健脑补肾、乌发生发。
（图：乌发糖的做法）
适合吃核桃的人群
须发早白、健忘、耳鸣；慢性支气管炎，虚寒咳嗽；便秘的人适合吃核桃。何嘉博士现场演示自制核桃露。
核桃露的做法
【准备工具】
核桃、冰糖、食物料理机。
【制作方法】
1、食物料酒机中加入核桃和冰糖，冰糖的使用量依个人的喜好添加。加入后抖均。
2、将核桃和冰糖放到食物料理机上打碎成泥状。
3、食用时取出适量，用开水冲泡饮用即可。
每天吃几颗核桃为宜
专家介绍：正常人每天吃2颗核桃为宜。小孩一天一个比较合适，但是出过沙疹的小孩半年内忌服核桃。
变质的核桃不能吃
专家介绍：变质的核桃有黄曲霉素就不能再吃了。
酒后避免吃核桃
专家介绍：酒后应尽量避免吃核桃。酒后吃核桃容易咳血、便血、痔疮便血等。有痔疮、哮喘的患者尽量少吃核桃或者不吃。
颜色越深说明核桃越陈
专家介绍：颜色越深说明核桃越陈的说法哪种正确。核桃越陈越容易变质。最好有布袋或麻袋干燥通风保存。
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