健康之路:松茸,猴头菇,竹荪的作用及吃法20140712张晔

2014-07-12 来源:中央电视台健康之路 作者:菜刀客

以下内容为中央电视台cctv10健康之路20140712期节目视频及要点内容,本期养生主题《我爱养生菇(四)》。养生讲述专家:中国人民解放军309医院营养师——张晔。主持人:冀玉华。

松茸

松茸价格相对较贵,0.5千克松茸便宜的也在5、6百以上,贵的要上千元。松茸的生长环境特殊,只能在原始森林的大自然中生长,目前还无法人工培育。研究发现松茸要在与50年以上松树的根基相伴才能生长出来。

松茸

松茸的作用

专家介绍:松茸中有一种成份叫松茸醇,松茸醇对于正常的的细胞有保护作用,但对于癌细胞杀伤到细胞核的作用,松茸中的蛋白质还通对癌细胞的细胞膜有腐蚀作用。所以松茸对了癌症病人是非常有好处的。

食用方法

松茸在食用过程中一般用于煲汤。松茸性温,适宜与鸭肉等凉性食物搭配。

猴头菇

猴头长得半圆状,根部像猴子的面部,所以被称为猴头菇。目前已经能人工培育了。

猴头菇

猴头菇

树上生长的猴头菇

树上生长的猴头菇

猴头菇的作用

1、胃不好的人适合吃猴头菇,猴头菇对于胃炎、胃溃疡都有一定的治疗作用,对胃黏膜有修复作用。

2、猴头菇有清于理肠道、血管废物的作用。

猴头菇的好处

1、防癌搞癌;

2、抗衰老;

3、降血糖、降血脂;

如何泡发猴头菇

专家建议用淘米水来泡发猴头菇,用淘米水泡出来的猴头菇涨发得特别好,而且营养素的保留也特别好。炖制过程中要炖得软烂时里面的抗癌成分才能完全被人体吸收。炖制过程中稍微放一点白醋可以去除猴头菇的怪味。

【泡发方法】

1、取淘米水,用微波炉高火加热1分钟左右(水温在30~40度左右)。

2、将猴头菇菇面向下,根蒂部向上放入加热后的淘米水中,用重物让浮起的猴头菇压入水中。

3、用保鲜膜或碗盖上,保温。

竹荪

专家介绍:三高人群适合吃竹荪,竹荪对于降甘油三酯的作用非常强,对于脂肪代谢有很好的作用。另外竹荪中有一些活性成份,对于胆固醇的代谢也有一定的作用。

竹荪

选用竹荪时要选择整齐带帽的,不要太黄也不要太白的。

竹荪沙拉的做法

1、取一个西红柿切碎,放入锅中煸成糊状时倒入与西红柿等量的买来的番茄浆。

2、将泡过煮好(煮制3分钟左右)的竹荪与各种时蔬(小西红柿、生菜等)拌在一起。

3、在拌好的竹荪中加入煸好的西红柿浆和酸奶拌均即可。

相关内容:
『 猜你喜欢 』
  • 竹荪枸杞鸡汤的做法

    主料:鸡一只、竹荪、枸杞、葱、姜、香叶、八角、盐 制作方法: 1。竹荪用淡盐水泡开去酸味,将蒂剪掉,切断,拧干水分备用。 2。鸡,开水焯过,大卸八块,整只也可以。 3。砂锅

  • 竹荪土鸡汤的做法

    材料:竹荪20根、老鸡半只、香菇10朵、大葱1段、老姜4片、料酒一汤勺、盐和葱花适量。 制作方法: 1、将竹荪冷水泡发30分钟,去掉杂质,挤干水分;香菇泡软后清洗干净,对切备用

  • 竹荪乌鸡汤的做法

    原料:乌骨鸡半只、竹荪、红枣、枸杞、葱、姜。 制作方法: 1、用淡盐水浸泡半小时后沥出,去掉菌盖头,也就是网状的那部分,否则会有怪味; 2、先将乌鸡洗净切块,然后放进温

  • 竹荪莲子汤的做法

    主料:竹荪(干)25克,莲子50克 辅料:竹笋50克,丝瓜500克 调料:盐3克,味精1克 竹荪莲子汤的特色: 味道鲜美。 制作方法: 1。干竹荪用清水发好洗净,剪去两头,切成斜形块,放在

  • 万家灯火20140608张晔讲如何吃粥更营养

    如何煮粥,春季熬粥搭配,粥的升糖指数。以下内容为江苏卫视万家灯火20140608期节目视频及要点内容,本期养生主题是《好好吃饭 健康好粥道》。养生讲述专家:中国人民解放

  • 健康之路:夏季状元菜(二)-茄子-丝瓜20160708张晔

    上榜状元菜之茄子,如何让茄子不吸油,上榜状元菜之丝瓜。以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路20160708期节目视频及要点内容,本期养生主题《夏季状元菜(二

  • 养胃的食物_万家灯火20160607张晔

    健胃的食物,什锦香米饭,长生果豆腐脑的做法,瓜参排骨煲的做法,香菇桂鱼汤的做法。以下内容为江苏卫视万家灯火20160607期节目视频及要点内容,本期养生主题《食物的黄金

  • 金汤竹荪,清汤竹荪的制作方法20190314家政女皇

    金汤竹荪的做法,清汤竹荪的做法。以下内容为河北卫视家政女皇2019年3月14日节目视频要点内容笔记,本期主题《金汤竹荪》。主要内容:金汤竹荪、清汤竹荪的做法等。食材:南

  • 竹荪氽海蚌

    【食材】竹荪、大海蚌、高汤; 【调料】盐、料酒; 【制作方法】 1、海蚌去壳取出海蚌肉,竹荪去头尾切成段备用; 2、起锅烧水,分别氽汤竹荪和海蚌捞出,海蚌加入料酒,去除

  • 野生松茸图片

    松茸价格相对较贵,0.5千克松茸便宜的也在5、6百以上,贵的要上千元。松茸的生长环境特殊,只能在原始森林的大自然中生长,目前还无法人工培育。研究发现松茸要在与50年以上