以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路2020年11月7日节目视频要点内容笔记，本期主题《巧食桂圆补气血》。做客专家：北京中医药大学——傅延龄。主要内容：桂圆的功效，桂圆做成的美食，桂圆的挑选等。
桂圆的作用
桂圆又叫龙眼，是岭南一带的特产，它既是水果，也可入菜，福建美食“东壁龙珠”就以鲜龙眼肉为原料。作为中药，桂圆的药用价值也非常高，自古就被视为珍贵的补品。
桂圆是中医临床上常用的一味中药，有些人甚至这样赞誉它：“北有人参，南有桂圆”。这句话的意思是桂圆有良好的补气补血的作用，但是并不是说它的补气、补血的效果与人参是等同的。
桂圆的适合人群
桂圆有益气养血的功效，适合缺血性贫血、失血性贫血、气血耗伤的人服用。因为女性每月有月经，特别容易耗伤气血，所以桂圆特别适合女性来进补，但并不是不适合男性。
【气血不足的表现】面色蜡黄、头发干枯、指甲焦脆、恶寒、精神萎靡、容易疲劳等。
桂圆可归心经，能补气血，滋养心脏，长期劳心、睡眠不好的人，可服用桂圆。
桂圆可补脾健胃，通过加强脾胃功能，帮助脾胃产生更充足的气血。
桂圆切糕
食材
功效
食用桂圆切糕可补益脾胃、补益气血。日常生活中一般使用干桂圆作菜式，鲜桂圆一方面是因季节性原因，另一方面由于鲜桂圆更像是一种水果，所以一般做水果食用。食用桂圆咕咾肉可补气血。
补益气血食疗方
生活中想要补益气血，专家推荐以下食疗方：
桂圆煮鸡蛋
取5-10个桂圆，和鸡蛋一起炖煮。
玉灵膏（桂圆煮花生）
【功效】用桂圆和红皮花生炖煮，煮红皮花生时不用剥皮，花生衣有补血作用，可促进血小板的生长。
【做法】取30个桂圆入碗中，加入适量的糖和水蒸煮。
【注意】蒸煮次数越多，效果越好。
龙眼肉可补心
莲子、芡实可补脾；酸枣仁可补血。酸枣仁在使用前，需锤碎。
归脾汤
归脾汤可补脾补心，适用疲乏无力、食欲不振、腹泻、记忆力差、失眠多梦、心慌心悸等心脾两虚的人服用。
桂圆不适合不群
桂圆不适合糖尿病、湿气重的人服用。
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