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原蒸肚片的做法

2017-12-07 来源:未知 作者:菜刀客

主料:猪肚400克

辅料:枸杞子10克,桂圆5克,党参15克,附子15克,山药(干)15克,枣(干)10克

调料:白胡椒5克,冰糖30克,盐2克,猪油(炼制)15克

制作方法:

1。将猪肚洗净,煮熟,斜片成5厘米长、2厘米宽的长块;

2。枸杞子、党参、附片、淮山药和红枣用冷水洗干净;

3。桂圆、荔枝去壳;

4。将猪肚与枸杞子、党参、附片等一同装入绿釉钵内;

5。再放白胡椒(碾碎)、精盐、熟猪油、冰糖上笼蒸30分钟;

6。然后加鸡清汤500毫升,蒸至软烂即成。

原蒸肚片

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