以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路2020年11月6日节目视频要点内容笔记，本期主题《补肾佳品黑芝麻》。做客专家：中国中医科学院主任医师——张雪亮。主要内容：黑芝麻的养生作用，黑芝麻做的美食，黑芝麻的挑选小技巧，白、黑芝麻的区别是不同的等。
黑芝麻的作用
黑芝麻被称作：“长寿仙饭，仙家食物”。早晚嚼把黑芝麻，活到百岁无白发。
百花仙酝能留客，一饭胡麻度几春——《题朱炼师山房》王昌龄
“八谷之中 ，惟此为良，仙家作饭饵，断谷长生”——陶弘景评价黑芝麻
黑芝麻乌发
黑芝麻能滋补肝肾、养颜乌发。中医认为发为血之余，血液充足、丰富，头发才能乌黑油亮；中医还认为肾其华在发，从头发可以看出肾的好坏。芝麻既能补肝血又能补肾精，对毛发和皮肤都有很好的滋养作用。不过需要注意的是黑芝麻生吃难以消化。
黑芝麻润肠通便
黑芝麻油脂丰富，食用黑芝麻，有润肠通便的功效。另外杏仁、郁李仁、桃仁、决明子、牛蒡子等都有通便的作用。黑芝麻搭配蜂蜜能预防与治疗便秘。
神农本草经记载黑芝麻
《神农本草经》记载黑芝麻可补五内，益气力，长肌肉，食用黑芝麻有补心、肝、脾、肺、肾，抗疲劳、轻身的功效。
食用芝麻糊可防脱发、白发、头发干枯分叉。黑芝麻还可做芝麻叶面条、芝麻叶豆腐汤、芝麻盐、凉拌芝麻叶等美食。
本草纲目记载黑芝麻
李时珍在《本草纲目》记载，黑芝麻药食同源可入药；白芝麻可做油，例如：“香油”。
黑芝麻能通便，去火，补肝肾，适用于虚火型的口腔溃疡，也可外敷治疗乳头皲裂，全身皲裂等症状。
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