茶中含有茶多酚，它主要有抗氧化的作用，能够清除自由基、抗癌防癌。茶多酚中最主要的物质是儿茶素，儿茶素能够帮助预防中风、心血管疾病，还能够帮助控制2型糖尿病患者的血糖升高。日本研究证实，每天喝4~6克的茶对于防止中风有很明显的效果。
（图：儿茶素的作用）
胃肠功能较弱的人不适合喝绿茶，可以引起拉肚子，引起胃食管反流。年轻人比较适合喝茶绿茶。
每日喝15克以内的茶为宜，切记不要过多饮用，喝得过多易对胃肠道以及其他营养素吸收造成影响。
缺铁性贫血的人不适合喝茶，茶中含有的鞣酸会影响矿物质的吸收，如会影响铁的吸收，对缺铁性贫血人群的健康造成隐患。喝茶过量，茶里面的鞣质还会和水果中的维生素结合引起肾结石的风险。孕妇不适合喝茶。
主料：普洱茶养生面300克（可以用普通的面条替代，不赞同用方便面和日式拉面） 配料：里脊肉100克、双黄蛋2个、香菜1小棵、韭菜1小把、大蒜少许、豆芽1把、李锦记生抽少许、陈醋
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