以下内容为北京卫视BTV养生堂20160725期节目视频及要点内容人，本期养生主题《赶走湿气过夏天》。养生讲述专家：北京中医药大学东直门医院东区针灸推拿科主任——逯俭。
什么人不能吃薏米
薏米是一种药食同源的食物，早在700多年，薏米就被列为宫廷膳食，《神农本草经》称它为上品，认为“久服可以轻身益气”。然而薏米这种食物有些人吃了后却会出现身体怕冷、消化不良、抵抗力下降，甚至会不孕不育。这到底是怎么一回事呢？
中医认为薏米性凉，如果是体质偏寒的人长期食用，相当于寒上加寒，会损伤脾阳、肾阳，最终导致一系列的问题。国医大师路志正特别强调中焦虚寒、下焦元阳不 足的人，饮食上应尽量少吃凉的食物。除了体质虚寒的人以外，还有另外几种人也不适合食用薏米。
薏米更适合湿热人群
今年夏季全国各地普降大雨，各地雨水多、湿气大，这种气候特点，更容易导致人体内产生湿邪。湿邪主要影响人体气机，导致心肝脾肺肾五脏功能失调，大家熟悉 的中风，冠心病，糖尿病都和湿有关。而薏米就是一种很好的祛湿食材。专家告诉我们，我们在菜市场购买到的薏米属于生薏米，正因为生薏米是凉性的，所以它更 适合湿热人群食用。
湿邪进入人体后会以两种形式存在，一种是湿热，一种是寒湿。湿热之人可以用生薏米祛湿，而寒湿之人更适宜用炒薏米。炒薏米与生薏米相比，少了一分寒，多了一分温涩，温脾、健脾的功效更为明显。
炒薏米
炒薏米也分为两种，一种是单独炒，还有一种是加入麸皮混着炒。炒薏米适合湿气偏重的寒湿之人，麸炒薏米适合脾虚严重的寒湿之人，二者在食用前最好辨清体质。此外专家告诉我们，薏米最适合打粉后食用，吸收利用率更高。
炒薏米制作方法
1、生薏米去除杂质。
2、薏米放入炒锅中，文火加热。
3、2~3分钟后，待表面微黄，取出晾凉即可
