以下内容为中央电视台cctv4中华医药20170210期节目视频及要点内容，本期养生主题《春季按月来养肝》。养生讲述专家：北京中医药大学教授——王玉英。主要内容：肝阳不足、肝血不足的表现，五美姜、五香糕、雨花汤圆的制作方法等。
肝阳不足肝血不足
春季主青色，如果您在春天的时候怕冷、面色较青、指甲的颜色也发青、眼睛视物模糊、舌苔白，就代表可能是肝阳不足了。如果指甲发白，就说明这个人是肝血不足了，而面色白和头晕眼花，也是肝血不足的表现。
经常容易小腿肚抽筋，尤其是夜里抽得都不能睡觉，甚至腿疼到走路都困难，受一点冷的时候情况就会加重，也是典型的肝阳不足的表现。因为中医认为肝主筋，肝阳不足的时候，就不能温养筋脉，所以就容易抽筋。
辨颜色看健康
如果指甲颜色暗黄，一般都是肝胆不好；如果指甲青紫、青黑，可能是血液循环不好、心脏不好；如果指甲上面有白色斑点，一般都是消化不良、或者是有虫、或者是缺钙。
如果指甲上有红色的斑点，一般都是毛细血管出血；如果有黑斑则说明血液循环不好，一定要及时去医院检查；如果指甲上有纵纹，多为过度疲劳、睡眠不好、或者是老人肝血不足，抵抗力下降。
五美姜
【配伍】五份干姜、五份盐制白梅、五份甘草、两份檀香、一份甘松，一起打成粉，然后每次取1克用开水冲服，每天2次。
【功效】中医认为干姜是温性的，有发散风寒、温胃、助阳气的作用；盐制白梅有舒肝、健脾和胃的作用；甘草则被称为中药里的和事佬，具有补气健脾的功效，助攻干姜来补养阳气；檀香能够理气驱寒；甘松有开郁健脾、疏肝理气的作用。这几味药加到一块，就有驱风散寒、助阳的作用。
肝脏排毒时间
在晚上11点到3点之间，是肝胆经血最旺的时候，五脏六腑的血都要在这个时候通过肝脏排毒。而中医认为，人卧血归于肝，所以在这个时间段一定要进入睡眠状态了。
肝脾要一起调理
中医认为，肝主疏泄，脾主运化；肝主藏血，脾主统血又为气血生化之源。肝病可累（胃），脾病可及肝，它们是互相影响的。所以要肝脾一起调理，推荐健脾养肝的五香糕。
五香糕
【做法】
面粉用一斤、芡实二十克、白术和茯苓各十克、人参五克、砂仁两克。将以上中药都打成粉和面的时候一起和好，然后加点发酵粉，发酵后蒸成馒头就可以了。
【功效】
全家人都可以吃，还能补养肝血。
【解析】
芡实又叫鸡头米，可以健脾补肾，另外它有收涩作用。对于带下病、老人小便清长、天冷遗尿有治疗作用。
白术是健脾要药；
茯苓又健脾又安神镇静，还能祛脾湿；
人参是大补元气 ，益气生津。
【出处】
中华医药20170210春季养肝
肝火旺的表现
感到累的时候，脸容易红、或者是爱热爱出汗、容易上火、眼睛发红有红血丝、睡眠也不好时，就要考虑是不是肝火旺了。 肝火旺一般是由肝阴虚引起的，当肝的津液不足时，就会出现阴不敛阳，肝阳上亢，还会引起高血压、口干咽燥、大便干、手脚心热的表现。
对于肝火旺的人，平时就要多注意补水，早上起来时喝250毫升左右的温水，可以起到预防心梗脑梗的作用。在饮食上可以多吃一些酸甜口味的食物，中医认为酸甘化阴，所以多吃酸甜口，可以养阴生津，降肝火。
雨花汤圆
【配伍】准备鲜荠菜一斤、枸杞十粒、老姜两块、糯米粉、姜汁、可可粉、红曲米、绿茶粉适量。
【做法】把糯米粉和成面团。然后汆烫荠菜，往水锅里先放一点点盐，等到水开锅以后，直接把荠菜放到锅里，稍加汆烫。放置一会儿后，把凉透的荠菜捞出来切碎，然后放入适量的盐和白糖调味。用姜汁、可可粉、红曲粉和抹茶粉把糯米粉调成面团，然后把它们放在事先准备好的白色面团上反复摁压、叠加、切开，让面团色彩丰富。准备好馅皮后，把脆嫩的荠菜馅包在面团里边，慢慢地揉，雨花汤圆就算包好了，然后直接上锅煮，煮好后您就可以享用这道漂亮美味的雨花汤圆了。
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