莲子心为睡莲科植物莲的成熟种子中间的绿色胚根（莲心）。取出晒干后便成了中药“莲子心”。莲子心其味清苦，主要有清心火的功效，还具有极好的降压去脂之效。主产湖南、湖北、江西、福建、江苏、浙江等地。
异名薏(《尔雅》)，苦薏(《本草图经》)，莲薏(《纲目》)，莲心(《本草再新》)。
性味苦，寒。
清心，去热，止血，涩精。治心烦，口渴，吐血，遗精，平和五脏之气。
（莲子心的功效）
莲子心可以平降一切的炎上之火，所以对降血压有好处。
【组成】莲子心1克、枸杞10克、白菊花3克、苦丁茶1克、用沸水冲泡10分钟即可。
【功效】清心安神、滋养肝肾。
【用法】用10~20粒的莲子心配上一根的苦丁茶，加入适量的蜂蜜，加入开水冲泡。等凉一些的时候，用泡出来的水含漱1分钟左右，一天可多次含漱。
【出处】口腔溃疡-治疗口腔溃疡的偏方
1、“敛液止汗，清热养神，止血固精。”——《随息居饮食谱》
【食材】鲜 莲子 、明 虾 、小 干贝 、胡 萝卜 、香菜； 【调料】味精、胡椒粉、鸡汁； 【制作方法】 1、虾事先去壳去头，背部剞刀； 胡萝卜 切丁，备用。 2、油烧热，入事先泡发的
香菇 薏米 莲子 粥 【组成】香菇50克（切块）、薏米100克、莲子50克。 【做法】加水适量，煮粥常食。 【功效】 降血脂 。 【出处】 健康之路20160123香菇的作用-竹荪的作用 （香菇薏米
百合莲子粥的材料：大米 (2-3两) 鲜百合 (两朵) 干莲子，枸杞子 百合莲子粥的做法： 1.将买来的鲜百合浸入水里，刷新干净，掰下一瓣瓣，撕去衣和刮去锈斑，全部处理好的百合依旧浸
原料： 银耳1大朵、莲子25粒、干桂圆15粒、大枣20粒、红豆50粒、薏米50克、糯米150克、冰糖适量 做法： 1、将银耳用凉水泡开，然后去掉黄色的蒂部，撕成小朵，莲子用牙签捅去残存的
原料：薏米10g无心莲子10g绿豆10g大米15g 【功效剖析】 莲子味甘，性微凉。养心益肾、健脾止泻、治心悸、失眠。。《本经》记载主补中、养神、益气力。 薏米味甘性淡、性凉。有健脾
五元蒸鸽的制作材料： 主料：鸽肉1000克，猪腿肉500克 辅料：荔枝30克，桂圆25克，枣（干）25克，莲子30克，枸杞子25克 调料：花生油50克，料酒50克，盐7克，冰糖50克，胡椒粉1克，大葱
主料：糯米500克 辅料：莲子16克，樱桃15克，葡萄干15克，枣（干）15克，桂圆肉15克，花生仁（生）10克，柿饼20克，芡实米15克 调料：白砂糖500克，淀粉(玉米)10克，猪油（炼制）150克
（银花莲子粥）【原料】银花15克，莲子10克，粳米50-100克。www.caidaoke.com【制作】 先将银花煎取药汁，去渣，用汁加适量清水，和莲子、粳米共煮成粥
配料：山楂150克，净莲子200克，白糖适量。 说明：山楂去皮核。锅中放莲子，将莲子煮熟，加入山楂、白糖煮熟。 药用：佐餐食，可长期食用。 说明：助消化开胃、补气提神、
桂圆莲子膏的做法 【原料】桂圆15克左右，莲子30克左右，茯苓20克左右，党参20克左右、大枣7~8粒。 【做法】用500毫升的水提前一晚将原料泡上；第二天一起放在炉灶