火龙果又叫红龙果、龙珠果、仙蜜果、玉龙果。为仙人掌科、量天尺属植物果实。火龙果营养丰富、含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，含丰富的维生素、水溶性膳食纤维。火龙果属凉性水果，夏秋成熟，味甜，多汁。可剥皮后直接食用也可与其他食物凉拌食用。
功效与作用
1、火龙果所含的植物性白蛋白有排毒解毒、保护胃壁的作用;
2、抗衰老、预防脑细胞变性，抑制痴呆症发生;
3、美白皮肤、养颜;
4、减肥、降血糖、润肠滑肠、预防大肠、预防大肠癌发生等。
5、火龙果汁多，口味清甜。除鲜食外、还可酿酒、制罐头、果酱等。
6、预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、降低胆固醇、皮肤美白防黑斑、解除重金属中毒、抗自由基、防老年病变、瘦身、防大肠癌等功效。
7、抗肿瘤、抗病毒：较新的研究结果显示，火龙果和枝的汁对肿瘤的生长，病毒及免疫反映抑止等病症上表现出了积极作用。
营养价值
1、花青素含量较高。花青素是一种抗氧化剂，能有效防止血管硬化，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风；花青素还能对抗自由基，有效抗衰老；还能提高对脑细胞变性的预防，抑制老年痴呆症的发生。
2、富含一般果蔬中少有的植物性白蛋白，会自动与人体内的重金属离子结合排出体外，从而起解毒作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。
3、富含水溶性膳食纤维，水溶性膳食纤维有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的作用。
4、含铁量比一般的水果要高，可以预防贫血。
5、富含美白皮肤的维生素C。
红肉红龙果的营养价值
1、含有丰富的花青素；
2、美容祛斑抗衰老；
3、预防心血管疾病；
4、防治贫血；
白肉红龙果的营养价值
1、丰富的植物白蛋白；
2、保护胃肠粘膜；
3、排出身体毒素；
4、保护血管健康；
火龙果籽
【成分】花生四烯酸；
【作用】促进脑部细胞生长、增强记忆力、防止老年痴呆；
【注意】要嚼碎了吃；
火龙果全身都是宝
1、红色果肉、花青素；
2、白色粘液、植物白蛋折；
3、黑色的籽、健脾营养素；
4、火龙果果皮是所有营养含量最高的部位；
如何挑选火龙果
1、掂重量：分量越重越好；
2、看颜色：颜色鲜艳对比分明；
3、看形状：挑肚大体胖的；
4、成熟度：软硬适中；