火龙果又叫红龙果、龙珠果、仙蜜果、玉龙果。为仙人掌科、量天尺属植物果实。火龙果营养丰富、含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，含丰富的维生素、水溶性膳食纤维。火龙果属凉性水果，夏秋成熟，味甜，多汁。可剥皮后直接食用也可与其他食物凉拌食用。
功效与作用
1、火龙果所含的植物性白蛋白有排毒解毒、保护胃壁的作用;
2、抗衰老、预防脑细胞变性，抑制痴呆症发生;
3、美白皮肤、养颜;4.减肥、降血糖、润肠滑肠、预防大肠、预防大肠癌发生等。
4、火龙果汁多，口味清甜。除鲜食外、还可酿酒、制罐头、果酱等。
5、预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、降低胆固醇、皮肤美白防黑斑、解除重金属中毒、抗自由基、防老年病变、瘦身、防大肠癌等功效。
6、抗肿瘤、抗病毒：较新的研究结果显示，火龙果和枝的汁对肿瘤的生长，病毒及免疫反映抑止等病症上表现出了积极作用。
营养价值
1、花青素含量较高。花青素是一种抗氧化剂，能有效防止血管硬化，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风；花青素还能对抗自由基，有效抗衰老；还能提高对脑细胞变性的预防，抑制老年痴呆症的发生。
2、富含一般果蔬中少有的植物性白蛋白，会自动与人体内的重金属离子结合排出体外，从而起解毒作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。
3、富含水溶性膳食纤维，水溶性膳食纤维有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的作用。
4、含铁量比一般的水果要高，可以预防贫血。
5、富含美白皮肤的维生素C。
