以下内容为中央电视台科教频道cctv10播出的20130523期健康之路节目要点笔记，本期节目的主题是《能治病的菜（三）—薄荷》。节目请到的嘉宾：北京中医药大学教授——高学敏。讲述的主要内容：薄荷能治咽喉疼痛是因为哪种功效，薄荷甘草汤，自制清凉薄荷茶，自制解暑薄荷冰，食用薄荷哪种吃法药效最好，适于用薄荷的人群，薄荷玫瑰饮的制作方法等相关内容。更多详细内容请观看健康之路相关视频。
薄荷能治咽喉疼痛是因为疏散风热。
专家观点：薄荷适用于风热感冒引起的嗓子疼。薄荷对咽喉痛有很好的治疗作用。慢性咽炎不宜用单味薄荷治疗。
专家推荐：慢性咽炎代茶饮：薄荷甘草汤。
薄荷甘草汽：薄荷6克、玄参15克、麦冬6克、甘草6克、桔梗6克、煮汤代茶饮。为口齿咽喉圣药。
专家观点：薄荷、绿茶泡水喝可以缓解嗓子干。用薄荷、菊花、冰片煮水制成眼贴可以缓解眼睛干涩、视力模糊。
薄荷还可以适用中暑头晕。解暑成药人丹的主要成分是薄荷；含有薄荷的人丹用于晕车晕船效果好。
何嘉博士现场演示自制解暑薄荷冰。
专家观点：薄荷能除口臭。
食用薄荷生吃药效最好。
专家观点：薄荷拌杏仁需用熟杏仁。
薄荷熟吃还有药效吗？专家观点：薄荷不宜久煮，3-5分钟即可。薄荷适用于烦躁郁闷。
哪些人不适于用薄荷？
专家观点：体虚多汗的人、脾胃虚寒的人不宜多吃薄荷。
何嘉博士现场演示自制疏肝解郁饮品：薄荷玫瑰饮。
薄荷药理作用
1.局部作用:薄荷水局部应用有清凉、止痒、消炎、止痛的功效。薄荷醇能刺激皮肤神经末梢感受器，先产生凉的感觉，继而有轻微的灼热感。缓慢地透人皮内，引起长时间的充血，而达到治疗作用。
2.解热：小量薄荷能兴奋中枢神经，使周围毛细血管扩张而散热;并促进汗腺分泌而发汗。因此有降低体温的作用。
3.抗炎： 薄荷所含的8种儿茶萘酚酸是有效的抗炎剂，能抑制3a一羟类固醇脱氢酶而有弱自：抗炎作用。薄荷所含的蓝香油烃对烫伤兔耳有抗炎作用。
4.薄荷能增加呼吸道黏液的分泌。祛除了附着于黏膜上的黏液，能减少泡沫痰，使呼吸道的有效通气量增大。
5.薄荷油有健胃作用，对实验性胃溃疡有治疗作用;有较强的利胆作用，还有保肝作用。
6.薄荷油有抗精子着床、抗早孕的作用，其终止妊娠的原因，是由于能明显降低绒毛膜促性腺激素的水平，也可能与促进子宫收缩和损伤了胎盘有关。
薄荷临床应用
1.治疗感冒、上呼吸道感染的发热、鼻塞、头痛、咽痛等症状。
2.治疗急慢性咽喉炎、扁桃体炎、鼻炎、球结膜炎。
3.治疗各种皮炎，如过敏性皮炎、虫咬性皮炎、荨麻疹、皮肤瘙痒症、银屑病、湿疹。
4.局部应用：薄荷醇的各种制剂，局部应用治疗头痛、牙痛和皮肤瘙痒。
薄荷的功效
薄荷入茶饮，可以健胃祛风、祛痰、利胆、抗痉挛，改善感冐发烧、咽喉、肿痛，并消除头痛、牙痛、恶心感，及皮肤搔痒、腹部胀气、腹泻、消化不良、便秘丢等症状，且可缓和头痛，促进新陈代谢，对于呼吸道的发炎症状有治疗作用;还可降低血压、滋补心脏。其淸凉香气，还可平缓紧张愤怒的情绪，能提振精神、使身心欢愉、帮助入眠。 新鲜薄荷常用于制作料理或甜点，以去除鱼及羊肉腥味，或搭配水果及甜点，用以提味;也可做成消炎消肿的润肤水。
另外，可将生叶揉碎把汁液涂在虫咬、太阳穴、或及肌肉酸痛的部分，以达亸到止痒、止痛消肿，减轻酸痛的效果。亁薄荷则可用于泡澡，以缓和肩膀酸痛、神经痛;也能制成收敛水净化肌肤，或各式手工艺品。也因其有提神醒脑、舒缓肌肉及止痛的作用，所以也是制作各种药油、药膏不可或缺的重要成分、且薄荷也常被制成如香皂、牙膏及除臭剂等商品贩卖。 因薄荷芳香辛散之故，所以肺虚咳嗽、阴虚发热多汗的患者也应慎用。
此外，薄荷的成分容易因受热而挥发失效，所以宜在水滚后再放入。而其具醒脑、兴奋的效果，故晩上不宜饮用过多，以免造成睡眠困扰。可与绿茶，红茶同泡，或直接用开水泡!