【调料】盐、鸡精、料酒、白胡椒粉、白糖、香油；
【制作步骤】
1、事先将目鱼切块剞刀，加入淀粉抓均，用清水冲洗干净，备用。
2、锅里水烧开，加入少量盐和油；苦瓜切条，放入锅中焯水捞出。接着继续加热锅，水烧开，倒入目鱼焯水，捞出。
3、另备一口锅，热油，炒香蒜瓣，红椒；倒入苦瓜和目鱼，调入盐，糖，鸡精，胡椒粉，香油快速翻炒，起锅前用湿淀粉勾芡即可。
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增能食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、清炎退热、清心明目的功效。
（东南卫视食来运转20140508视频，主持人：刘伟）
【食材】苦瓜、五花肉、大蒜、红椒 【调料】豆豉、酱油、白糖、鸡粉、盐、香醋 【制作步骤】 1、将锅里坐水烧开，加入切好的苦瓜和盐，氽烫断生； 2、将焯过水的五花肉切片，蒜
【食材】 苦瓜 、盐、糖、 核桃 仁、木耳。 【制作步骤】 1、将苦瓜去瓤切成片，在凉瓜中放入盐、糖，然后放入苦瓜焯烫（时间不要太长，以免变黄）。 2、出锅前将准备好的
【食材】 苦瓜 、猪肉末、红椒条、葱/姜末； 【调料】盐、料酒、香油、鸡精、豆瓣酱、白糖、酱油； 【做法】 1、将苦瓜去籽切成一字条，放入开水中氽烫后捞出； 2、锅里油加热，
【食材】 牛肉 、 苦瓜 、香菜、红椒、洋葱、雪 梨 、 鸡蛋 、淀粉； 【调料】酱油、糖、香油、胡椒粉、白醋；
本页提供2014年5月6日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《豉椒苦瓜鱼柳》。食客私房菜-豉椒苦瓜鱼柳 食材 龙利鱼，苦瓜，豆豉，辣椒，大蒜，红葱
以下内容为2014年1月7日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《苦瓜菜脯肉丝炒蛋》。食客私房菜-苦瓜菜脯肉丝炒蛋 食材 苦瓜、菜脯、肉丝、生抽、生
原料： 苦瓜一根，红色灯笼椒半个，木耳若干，红尖椒两个（备选调料，如果不喜欢吃辣也可不放），白糖，香醋，盐，麻油 制作方法： 1、将尖椒切成碎丁后泡在生抽中，酱油的颜色
主料：苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。 制作方法： 1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。 2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞
苦瓜炒虾皮 主料：苦瓜一条(重约300克)，虾皮30克； 配料：剁辣椒、生姜、大蒜、葱、鸡精、蚝油、料酒、生抽各适量； 做法： 1。将苦瓜对半剖开，挖去瓤和籽后洗净切成薄片，放入
主料：苦瓜600克 辅料：树子10克 调料：辣椒油10克，盐2克，味精1克，香油5克 制作方法： 1。先将锅中放水，再把树子及调味料（辣椒10克、盐2克、白糖1克、味精1克、香油5克）放入锅