本页提供2014年5月6日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《豉椒苦瓜鱼柳》。食客私房菜-豉椒苦瓜鱼柳
食材
做法
1.豆豉、蒜蓉、辣椒末、糖一起用油浸泡一下备用。
2.苦瓜切块加盐汆一下水，龙利鱼切块备用。
3.下锅爆香葱头，倒入秘制的豆豉酱爆炒，再加入龙利鱼、苦瓜一起炒。
4.倒入黄酒、少许糖调味即可出锅。
关键步骤：用豆豉、蒜蓉、辣椒末加少许糖、油浸泡搅拌就可以放入冰箱冷藏。
本页提供2014年5月6日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《豉椒苦瓜鱼柳》。食客私房菜-豉椒苦瓜鱼柳
1.豆豉、蒜蓉、辣椒末、糖一起用油浸泡一下备用。
2.苦瓜切块加盐汆一下水，龙利鱼切块备用。
3.下锅爆香葱头，倒入秘制的豆豉酱爆炒，再加入龙利鱼、苦瓜一起炒。
4.倒入黄酒、少许糖调味即可出锅。
关键步骤：用豆豉、蒜蓉、辣椒末加少许糖、油浸泡搅拌就可以放入冰箱冷藏。
主料：鲤鱼 调料：葱姜蒜老抽盐 过程： 1。将葱姜蒜切碎 2。将鱼切片，切碎葱、姜、蒜 3。将鱼片与切碎和葱、姜、蒜、老抽、盐搅拌煨3小时 4。烤箱预热220度50分钟中途翻两次。
主料：草鱼1500克左右 配料：将姜和葱切成细丝，生抽50克，茶油50克。 做法： 1、将洗净的鱼，鱼头和鱼肚中放少许姜丝，放入蒸隔， 2、锅内水开后将鱼放进鱼盘里进锅蒸6分钟，同时
材料： 新鲜淡水鱼1条、黄豆芽或绿豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根。 调料： 花椒1大把干辣椒段1大把盐1小勺鸡精1小勺胡椒粉1小勺淀粉1大勺蒜瓣5粒切片姜片10片葱段6段料酒50毫
主料：龙利鱼半条，西兰花适量 调料：色拉油少许，食盐适量，水淀粉适量，白糖2大勺白醋，1大勺高汤适量，白 糖2大勺白醋，1大勺高汤适量 糖醋鱼丸的做法： 鱼柳剁成鱼泥，加点
原料：黑鮶鱼、豆腐、葱姜蒜、猪油、胡椒粉、盐、白酒 做法： 1、将鱼去鳞去腮去内脏，清洗干净 2、豆腐切块后，放热水里焯一下，捞出后浸泡在清水里 3、葱姜蒜切片 4、锅烧热后
主料：草鱼一条、鲜汤适量，泡辣椒、姜片、蒜片、葱节、干红椒、花椒各适量 制法方法： 1、鱼宰杀后洗净，每隔3厘米切段，装盆加料酒、盐码味1小时。 2、锅烧热，倒入油，下鱼块
主料：新鲜鱿鱼500公克，洋葱120公克，小黄瓜1条，红萝蔔60公克，红辣椒1根 调料：蕃茄酱2大匙，酱油膏2大匙，咖哩粉2大匙，糖1大匙，黑醋1大匙，白醋1大匙，香油少许，辣椒末10公克
主料：活草鱼一条（重约1250克）。熟火腿20克，水发冬菇一朵。精盐11克，味精2。5克，绍酒15克，姜汁水15克，葱段5克，熟鸡油10克，熟猪油20克。 鱼肉颗大松嫩，香鲜油润爽滑。 将鱼
主料：鱼皮300克 辅料：西兰花200克 调料：盐10克，酱油8克，鸡粉5克，味精5克，胡椒3克，鸡油5克，淀粉(豌豆)5克，香油5克，料酒8克，姜10克 鲍汁鲨鱼皮的特色： 色泽金黄，口味香醇
苦瓜虎皮椒的制作方法，芥菜爆河虾的制作方法。本页提供2019年7月13日河北卫视家政女皇节目视频要点笔记，本期主题是《苦瓜虎皮椒》。主要内容：苦瓜虎皮的做法、芥菜爆河虾