以下内容为河北卫视家政女皇20140718期节目视频及要点内容，本期主题《西安饺子宴》。做客嘉宾：非物质文化遗产饺子制作技艺传承人——马顺莉、李龙。主持人：方琼、程成。
西安饺子宴用料多样，味型各异，造型美观，馅料有时令鲜菜和鸡、鸭、鱼、肉，还有猴头、海参、鱼翅、发菜等山珍海味。因此有“百饺百味”的美誉。
半烫面和面技巧
1、在面里放一小块猪油，这样做出的饺子皮口感揉软；
2、用开水烫面，等面粉成絮状时加入冷水和面。
3、和成面团，醒面5分钟即可。
内馅打水三个关键点
1、一定要用葱姜水，可以除腥味；
2、边放水边打水，千万不要一次加很多水；
3、顺着一个方面打水；
莲蓬蒸饺调馅步骤
1、调好的肉馅里放入盐、味精、香葱、调味。
2、莲藕切好，浸泡5分钟去掉藕里的淀粉，挤干；
3、捞出藕粒与肉馅调匀馅料；
【食材调料】 菠菜 、 鸡蛋 、 香菇 、肉馅、小米 粥 。 【制作步骤】 1、锅里放多一些的油，下入姜末、葱花爆香，下入肉馅煸炒，烹入料酒、酱油、香油、盐、味精煸出水分，下入
（卞 萝卜 煎饺） 食材调料 萝卜丝、肉馅、姜末、 花椒 水、黄豆酱、胡椒粉、酱油、香油、食用油、葱花、盐。 制作步骤 1、萝卜擦丝，焯水三次后挤干水分。 2、肉馅中加姜末、花
12粒水饺份量 材料 鲜肉馅50公克，虾12尾，盐1小匙，白胡椒粉2小匙，酒1/3大匙 做法 1、将虾子去头与身体部分的壳，但留下尾部，洗净排去肠泥后干干备用。 2、先将调味料放入装有鲜
材料：茴香、猪肉、葱、姜、饺子馅调料、盐、鸡精、香油、生抽、料酒、面粉、水、色拉油 做法 1、肉馅里面放料酒和水，朝着一个方向搅拌起筋。 2、葱、姜切末，放入肉馅中。
食谱原料： 白菜半棵、香菇六朵、红萝卜一个、生姜一块。 制作方法： 1、先将白菜剁碎用纱布包裹后挤水，挤到使劲也不再有水流出时就好了。 2、再将水发好的香菇去掉硬梗后剁碎
醋芹。麻食，烩麻食的制作方法，醋芹的腌制方法，醋芹，炝拌瓜皮的做法，酱焖四季豆。以下内容为河北卫视家政女皇20140713期节目视频及要点内容，健康主题《舌尖上的健康》
饺子。胡辣饺子汤的做法。以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路20160213期节目视频及要点内容，本期养生主题《餐桌上的春节(六)》。养生讲述专家：中国疾病
【食材】饺子皮、干香菇、木耳、肉末、鸡蛋、生菜； 【调料】盐、黑胡椒碎、甜辣酱、鸡粉； 【制作步骤】 1、香菇末、木耳末，肉末，加放蛋黄、油、盐，黑胡椒碎，鸡粉拌匀，用饺子皮
食材调料，做法步骤。酱爆切丁蒸饺的制作方法：食材调料面粉、茄子、肉、葱、姜、红芸豆、盐。做法步骤1、面粉放热水和面醒20分钟，茄子切丁，肉切小块，锅内开水...
【陕西线辣椒】这种辣椒因为形状细长而被称为线椒。线椒是我国干制辣椒的一种重要类型，在国内非常常见，全国各地均有种植，在陕西等中西部地区有规模化种植。陕西线椒的辣度值约为