【食材】土豆
【调料】盐、糖、味精、白醋、辣椒段、花椒、胡椒粉、蒜末、葱段、香油
【制作步骤】
1、锅内开水加盐、白醋，将土豆丝焯水，半分钟捞出过凉
2、容器中放辣椒段，蒜末
3、起油锅，加香油、花椒，开大火，花椒变为深棕色后，分三次，边搅动边浇在辣椒段上
4、土豆中加盐、糖、味精、胡椒粉、葱段，浇上凉拌汁
【土豆泥的妙用】
1、土豆带皮煮透，去皮捣烂
2、土豆泥和面粉按3：7的比例和面有减肥，降压，降脂的作用
【脆土豆和面土豆的区分】
脆土豆：表面粗糙，麻点较多，适宜煮、炖
面土豆：表面光滑，麻点较少，适宜炒、拌
【土豆减肥法】
搭配绿叶蔬菜，能补充维生素C，降脂，通便，减肥
（家政女皇20140715视频笔记）
【食材】排骨、土豆 【调料】八角、小茴香、香叶、桂皮、花椒、姜片、料酒、老抽、白糖、葱、干香菇、盐、味精、葱花 【制作步骤】 1、将排骨洗净焯水，捞出沥干，土豆切块，干
【食材】猪小排、 土豆 、姜末、八角、 花椒 、葱段； 【调料】辣豆瓣酱、酱油、料酒、盐、糖； 【制作方法】 1、 排骨 切成长条，用沸水条烫，洗去血沫；土豆支皮切成小块，用清
主料：土豆150克，牛肉250克，淮山10克，桂圆肉5克，枸杞5克，生姜5克，葱5克。 调料：清汤适量，盐6克，味精2克，白糖1克，胡椒粉少许，绍酒5克。 制作方法： 1、土豆去皮切块，牛
主料：土豆、胡萝卜、牛肉、大料、姜、蒜、酱油、葱花、盐、植物油。 制作方法： 1、将牛肉用水紧2遍，去除血水。 2、将紧好的牛肉切小块放入锅中，加入适量大料和姜片，按蹄筋
原料：土豆 调料：嘉豪鸡汁黑胡椒黄油（盐） 制作过程： 1。土豆去皮切丁，微波炉高火加热至熟软。 2。土豆压成泥状。 3。趁热加入适量嘉豪鸡汁。 4。加入适量黄油；磨入黑胡椒碎
原料：土豆、盐粉、孜然粉、花椒粉、辣椒粉，香葱、香菜、 制作方法： 1。土豆去皮 2。切滚刀，放入高压锅，加水没过土豆，高压锅开始放气转中火，10分钟。气全泄掉了，打开 3。
主料：土豆 辅料：蒜、芝麻 调味料：盐、糖、白醋、红油 制作方法： 1、土豆切（擦）丝，煮之前用凉水泡着。 2、锅中水烧开，放入土豆丝，不要煮大了，变颜色看不到明显硬心就可
主料：土豆 制作方法： 1、土豆切丝，放水中泡20分钟，泡的时候加少许盐，否则炸不脆。 2、炸土豆丝之前，油锅中放少量盐（2克即可）待锅中的油烧至七八成热后，将土豆丝淋洒下
主料：土豆（黄皮）500克，菠菜200克 调料：酱油10克，醋10克，大葱10克，大蒜（白皮）5克，盐3克，味精2克 制作方法： 1。大葱去根洗净切成丝；大蒜剥去蒜衣，洗净，切成碎末；土豆
红烧肉作用及适宜人群，土豆烧牛肉——调理脾胃，部分代替主食的食物。以下内容为北京卫视养生堂20130920期节目视频及笔记，嘉宾：北京中医药大学附属东方医院老年病科主任