香卤素鱼香肉丝的做法-素鱼香肉丝的家常做法

【食材】北豆腐、胡萝卜、木耳；

【调料】桂皮、八角、小茴香、香叶、大葱、姜、盐、糖、老抽、五香粉

【制作步骤】

1、六成油温是放入北豆腐，中火炸制。三分钟后改大火、稍微炸制后捞出。

2、将胡萝卜迅速过油捞出备用。

【制作卤汤】

1、炒糖色，加开水搅拌；

2、放入包有桂皮、八角、小茴香、香叶、大葱、姜的料包；

3、开锅后加盐、糖、老抽、五香粉。

4、把胡萝卜、豆腐、木耳浸泡在卤汗中，晾凉后放冰箱，十二小时后捞出原料即可享用；剩余原料可冷藏保存一周时间。