【制作方法】
1、芋头切片先煎干煎透，捞出备用。
2、五花肉大块白水煮制半小时断生，捞出的五花肉在皮上用牙签扎眼，让猪油自己流出。扎透后再在上面涂一层老抽。
3、锅中坐底油，将五花肉带皮面朝下，盖上锅盖，煎炸一会后拿出切成片。
4、取一碗，在碗中放入酱豆腐、芝麻酱、生抽、白糖、曲酒一勺搅匀。
5、将肉放入酱中拌匀后倒出，碗中剩余的酱料别倒，将芋头也倒入拌一下。
6、一片芋头一片五花肉摆盘，上锅蒸50分钟左右。
7、蒸出后的原汤滗到锅里，补上一些盐、白糖、老抽、明油熬成汁浇在肉上即可。
香芋扣肉的家常做法步骤www.caidaoke.com
家政女皇20141210期节目视频，视频的第17分开始讲香芋扣肉的做法
主料：猪肋条肉(五花肉)500克 辅料：豆瓣50克，糯米150克 调料：白砂糖100克，蜂蜜30克，色拉油100克 教您豆茸扣肉怎么做，如何做豆茸扣肉才好吃 1。将五花肉煮熟后抹上糖色，然后入
四川扣肉的特点是肥而不腻，汁浓味美，宜宾芽菜被肉的里的油滋润着，变得油润好吃，滋味互相渗透着，原料相辅相成的，所以肥而不腻。 材料 五花肉，宜宾芽菜，花椒，生姜，八
蛋黄扣肉 原料：熟咸鸭蛋1个，五花肉200克，鸡蛋1个 调料：盐3克，料酒﹑酱油﹑淀粉各适量 【功效剖析】 五花肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；具有很好的补
主料：花肉500克。 配料：香芋头300克，白糖200克，橙糖少量，红豉油、猪油少量。 制作方法： 1、先将猪肉洗净原块放进水内煮熟后用红豉油抹猪皮面上。 2、再用油将猪肉炸至金黄色
【原材料】五花肉4条、梅干菜60克、豆豉适量、大葱2段、姜1/2块、蒜3瓣、冰糖3小块、花椒少量、八角2个。 【调味料】料酒1大勺/花生油2大勺、老抽1小勺、醋1/2小勺、盐、鸡精1小勺、
主料：猪五花肉一块，梅干菜。 调味：酱油，冰糖，料酒，八角2、，姜蒜。 做法 1、五花肉整块煮熟，捞出沥水后放入锅中煎至表皮有点上色(我不想开油锅，所以就把皮煎了一下。不
带皮五花肉一大块，放进滚水锅中煮至7,8成熟。。取出。用牙签在肉皮表面上扎小眼，扎得越密越好，这样炸出来的皮才会蓬松，趁热在肉皮表面上抹点老抽。。。 油里放油，烧到七八
主料：五花肉、干豆角、姜片、八角 调料：油、盐、酱油 制作方法： 1、将整块放入锅中用开水煮熟，然后捞起，用酱油及盐腌至两分钟，然后放入油锅爆成金黄色。 2、将扣肉切成块
主料：猪肋条肉（五花肉）750克 辅料：冬菜100克，泡椒50克 调料：花生油50克，酱油50克，料酒25克，蜂蜜25克，盐2克，姜15克，大葱15克 形似龙眼，肉咸香，肥而不腻。 做法步骤： 1
椰丝密汁芋的做法 【食材】芋头、椰丝、白糖、白绵糖。 【制作步骤】 1、将芋头切块，然后放入六成热的油锅中炸制，炸制时要注意不要将火开得太大，保证油温在六成热最合适。油