【制作方法】
1、芋头切片先煎干煎透，捞出备用。
2、五花肉大块白水煮制半小时断生，捞出的五花肉在皮上用牙签扎眼，让猪油自己流出。扎透后再在上面涂一层老抽。
3、锅中坐底油，将五花肉带皮面朝下，盖上锅盖，煎炸一会后拿出切成片。
4、取一碗，在碗中放入酱豆腐、芝麻酱、生抽、白糖、曲酒一勺搅匀。
5、将肉放入酱中拌匀后倒出，碗中剩余的酱料别倒，将芋头也倒入拌一下。
6、一片芋头一片五花肉摆盘，上锅蒸50分钟左右。
7、蒸出后的原汤滗到锅里，补上一些盐、白糖、老抽、明油熬成汁浇在肉上即可。
香芋扣肉的家常做法步骤www.caidaoke.com
家政女皇20141210期节目视频，视频的第17分开始讲香芋扣肉的做法
主料：猪肋条肉(五花肉)500克 辅料：豆瓣50克，糯米150克 调料：白砂糖100克，蜂蜜30克，色拉油100克 教您豆茸扣肉怎么做，如何做豆茸扣肉才好吃 1。将五花肉煮熟后抹上糖色，然后入
四川扣肉的特点是肥而不腻，汁浓味美，宜宾芽菜被肉的里的油滋润着，变得油润好吃，滋味互相渗透着，原料相辅相成的，所以肥而不腻。 材料 五花肉，宜宾芽菜，花椒，生姜，八
主料：五花肉、干蕨菜、葱、姜片、 调料：花椒、大料、蜂蜜、老抽、油、白糖、酱油 制作方法： 1、五花肉一块，层数越多越好。 2、干蕨菜一把，用水浸泡。 3、锅里加水把肉放入
主料：花肉500克。 配料：香芋头300克，白糖200克，橙糖少量，红豉油、猪油少量。 制作方法： 1、先将猪肉洗净原块放进水内煮熟后用红豉油抹猪皮面上。 2、再用油将猪肉炸至金黄色
红烧扣肉 材料：五花肉250克、姜10克、老抽15mL、生抽20ML、糖10ml、花雕酒(或白酒)50ml、八角3个、花椒5克、香叶3片、味精克、盐适量。 制作方法： 1、将五花肉清洗干净，放入汤锅中，
平常做扣肉过于油腻，吃的多了会让人对这道菜失去兴趣，那就赶快尝尝荔浦芋头扣肉，此菜肉质细腻，熟后松软芳香，肥腻感被很好的中和，更突出了菜肴的层次感，扣肉配芋头好吃
食谱原料： 五花肉500克。 制作方法： 1。姜洗净，切片； 2。葱洗净，打结； 3。将猪五花肉刮洗干净，入冷水锅中，煮至五成熟时，捞出再洗净； 4。皮朝下放入内有竹箅垫底的砂锅中
菜干扣肉的制作材料：猪五花肉500克，绍酒25克，水发自目鱼肉50克，酱油50克，永定菜干75克，猪骨汤250克，蒜瓣15克，熟猪油1000克，湿淀粉7。5克，白糖25克（约耗15克） 菜干扣肉的制
主料：腊肉，大香芋 辅料：姜片，香葱段 调料：绍酒，椰汁，盐 腊肉是广州地道的食品，与芋头一起烹调也是一种绝配。芋头本味糯香适口，与椰奶混合后，甜香的滋味便肆无忌惮地
主料：竹鸡450克，香芋150克。葱25克，姜25克，绍酒25克，酱油15克，白糖5克，精盐3。5克，水淀粉20克，花生油450克（实耗油50克）。 制作方法： 1、将竹鸡焖死治净，斩成长方块，用酱