豆渣丸子的做法【视频+笔记】

2016-04-28 来源:未知 作者:菜刀客

豆渣丸子

豆渣丸子

厨师

中国烹饪大师、药膳名师、随园菜非物质遗产传承人——白常继。

食材调料

豆渣、豆腐胡萝卜碎、香菇碎、末、白芝麻、香油、胡椒、五香粉、鸡蛋

制作步骤

1、豆渣去净水分,加入豆腐,按照2:1的比例搭配。加入胡萝卜碎、香菇碎、姜末、白芝麻、香油、胡椒粉、五香粉、鸡蛋搅拌均匀。之后下入面粉,用手揉捏均匀(丸子可以点少许黄酱,味道更加鲜美)。

2、锅中加宽油,四成到五成热之间下入丸子(丸子最好用手捏,而不是团,这样炸出来更酥脆)。

3、炸至变黄捞出,油温四成热下入复炸,漂起后捞出。

4、油温长虹至五成热,下入复炸,变为金黄捞出即可。

家政女皇20160121期节目视频

相关内容:
『 猜你喜欢 』
  • 干炸丸子的做法【视频+笔记】

    【食材】肥瘦五五分的猪肉 【调料】黄酱、葱姜水、地瓜粉、盐、鸡精、十三香 【制作步骤】 1、将五花肉切成小粒,放入1勺黄酱调馅,用葱姜水和匀地瓜粉,倒入肉馅,放入1勺盐,

  • 马蹄肉圆的做法【视频+笔记】

    【食材】肉馅、山药、秋葵 【调料】葱姜、淀粉、鸡蛋 【制作步骤】 1、山药装入一个袋中拍碎,倒入肉馅中; 2、将秋葵两头切掉,秋葵装袋拍碎,切细放入肉馅中,姜葱分别切细一

  • 养骨玉丸汤的做法

    特点 通常大家都认为 颈椎 问题跟缺钙有关,今天专家告诉我们,其实颈椎疼痛还有两个原因,分别对应了今天养骨 丸子 中的两种食材, 豆腐 和 虾 肉。豆腐能补虚、补气,让我们的

  • 笑口枣、肉碎芋丝球和西施绣球20140201食客准备

    本页提供2014年2月1日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记,首席厨娘:肥妈。本期菜谱《笑口枣、肉碎芋丝球和西施绣球》。食客私房菜-笑口枣 食材 发粉250克、砂糖2调羹、清水少

  • 豆渣黑芝麻鸡蛋饼的做法

    制作材料: 小麦粉100克、豆渣130克、鸡蛋2个、芝麻10克、色拉油适量、白砂糖20克、蜂蜜适量 制作步骤: 1、鸡蛋加糖打散,加入豆渣搅拌均匀; 2、加入中筋面粉搅拌均匀(不用过筛

  • 徽州圆子的做法

    主料: 猪肉馅(肥瘦,最好肥的多一些)、长糯米、鸡蛋1个 调料:淀粉、葱姜末、、盐、黄酒、色拉油 制作放法: 首先糯米冷水浸泡3个小时,这样蒸的时候才会很容易熟,不会丸子

  • 豆渣丸子的做法【视频+笔记】

    (豆渣丸子) 厨师 中国烹饪大师、 药膳 名师、随园菜非物质遗产传承人白常继。 食材调料 豆渣、豆腐、胡萝卜碎、香菇碎、姜末、白芝麻、香油、胡椒粉、五香粉、鸡蛋。 制作

  • 山药汆丸子,五彩麻食健康之路20190312

    山药的作用,山药让人发痒,山药汆丸子的做法,黄花菜的作用,五彩麻食的做法。食材,做法,功效,不适合吃山药的人。以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路2019年

  • 老北京芝麻酱烧饼,年糕萝卜丸子20190503家政女皇

    老北京芝麻酱烧饼的制作方法,年糕萝卜丸子的制作方法。以下内容为河北卫视家政女皇2019年5月3日节目视频要点内容笔记,本期主题《老北京芝麻酱烧饼》。主要内容:老北京芝麻

  • 玉米饼虾酱,藜麦鸡肉豆腐丸的制作20190322家政女皇

    玉米饼虾酱,藜麦鸡肉豆腐丸。2019年3月22日河北卫视家政女皇节目视频要点笔记。食材:玉米面、鸡蛋、黄瓜、小葱、面粉、泡打粉、酵母、大葱。调料:虾酱、炼乳。玉米面里加