（香葱烧肘子）
国家特级烹调技师、五行养生餐饪大师——王志强。
肘子、三截葱段、四片姜、六瓣蒜、两片香叶、两个干辣椒、一粒八角、一把小香葱、干黄酱、干辣椒、老抽、白糖、盐、大枣。
1、肘子去骨，在肉上剞花刀，凉水下锅，焯出血沫。准备三截葱段、四片姜、六瓣蒜、两片香叶、两个干辣椒、一粒八角、一把小香葱备用。
2、锅中加宽油，油温七成热时肘子皮朝下放入肘子炸出虎皮色。
3、另起锅加底油、下入八角、大蒜、姜片、姜片、大葱、干辣椒、香叶爆香，加入干黄酱，加少许水，炒出酱香味，加宽水，以没过肘子为量。
4、放入老抽、白糖、盐、汤底，倒入高压锅，放入炸好的肘子、大枣、香葱结、大火上汽后转中小火炖二十分钟。
5、另起锅加底油，下入小香葱煸香，在砂锅中铺底，放入炖好的肘子，加原汤收汁，五分钟即可。
家政女皇20160506期节目视频，香葱烧肘子的做法
凉拌 木耳的做法 【食材】木耳、紫洋葱、青红椒、葱、姜。 【做法】 1、木耳下锅焯水，一开锅后即可捞出，过一下凉水。 2、洋葱切丝，姜切片。锅中坐油，依次下入姜片、洋葱
【食材】肘子； 【调料】葱段、姜片、干 辣椒 、大料、香叶、料油、酱油、冰糖 【制作步骤】 1、肘子顺着骨头划开两侧，肉厚在地方切几刀，如下图所示。 2、热水下锅放入水
材料： 里脊肉350克，大白菜100克，莴笋茎150克，香水芹菜80克，香葱段20克，蒜蓉1茶匙，姜蓉1茶匙，豆瓣酱2大匙，砂糖1茶匙，干红椒适量，花椒适量，腌料：生抽2大匙，料酒1大匙，
水晶肘花 主料：猪肘1000克 调料：大葱20克，姜10克，花椒4克，盐8克，味精3克 水晶肘花的特色： 水晶肘洁白晶莹，味鲜香有味。 制作方法： 1。猪肘子带皮刮洗干净，切2厘米见方的块
食谱原料： 猪肘1500克，豌豆苗500克。 制作方法： 1。豌豆苗摘叶洗净，备用； 2。葱姜洗净，葱切段，姜切片； 3。将猪肘子下清水锅中，上火煮，去掉血沫，用刀修理整齐，刮去残毛
主料： 肘子一只、油菜几棵、白糖两大勺、甜面酱两大勺、红腐乳两块、老抽两大勺、植物油、料酒、陈皮、八角、花椒、小茴香、桂皮、肉蔻、香叶、盐、葱段、姜片、蒜瓣、淀粉、
主料：猪肘 调料：大葱、姜、花椒、大料、老抽、麦芽糖、水淀粉 制作方法： 1、肘子先用火把皮烤一下，主要是把猪皮上的毛燎干净。然后刮净皮洗干净肘子，放锅里煮，要加点葱姜
原料：猪肘子1个(约重750克)，黄精20克，党参15克，大枣12个，葱段、姜片、酱油、精盐、白糖、味精、水淀粉、花生油各适量。 制法： 1、将猪肘子用水浸泡后，刮洗干净，入沸水锅中
【食材】肘子；【调料】葱段、姜片、干辣椒、大料、香叶、料油、酱油、冰糖【制作步骤】1、肘子顺着骨头划开两侧，肉厚在地方切几刀，如下图所示。2、热水下锅放入水中焯一下，加
【食材调料】鲫鱼两条、香葱、鸡蛋、【制作步骤】1、鸡蛋在碗中打开打散，抹在鲫鱼表面，在鱼肚子里面塞入一些小香葱。2、锅中坐油，裹上蛋液的鲫鱼下锅煎制，定形后翻面，盛出。