水晶肘花
主料:猪肘1000克
水晶肘花的特色:
水晶肘洁白晶莹,味鲜香有味。
制作方法:
1。猪肘子带皮刮洗干净,切2厘米见方的块,用沸水焯过;
2。锅中加水和葱、姜、花椒袋烧开,放入猪肘块用微火将其炖烂;
3。捞出肘块和料袋,汤中加盐、味精调味,待汤将凝固时,将猪肘块轻轻放入冷却即成;
4。食用时蘸大蒜泥。
水晶肘花
主料:猪肘1000克
水晶肘花的特色:
水晶肘洁白晶莹,味鲜香有味。
制作方法:
1。猪肘子带皮刮洗干净,切2厘米见方的块,用沸水焯过;
2。锅中加水和葱、姜、花椒袋烧开,放入猪肘块用微火将其炖烂;
3。捞出肘块和料袋,汤中加盐、味精调味,待汤将凝固时,将猪肘块轻轻放入冷却即成;
4。食用时蘸大蒜泥。
主料:鱼翅、鲍鱼、干贝、海参、蹄筋、花菇、火腿片、鸡翅膀、猪瘦肉 配料:葱段、姜片、桂皮、冰糖、绍酒、干淀粉、上等酱油、味精、生油 做法: 1、将水发鱼翅排在竹片上,与
主料:猪肚600克 辅料:冬笋50克,香菇(鲜)50克,辣椒(红,尖)50克 调料:鸡蛋75克,猪油(炼制)100克,料酒25克,味精2克,盐8克,香油15克,大葱10克,姜10克,淀粉(豌豆)20克 制作
原料:猪五花肉350克、黑鹿角菜10克、香菜段10克、葱、姜各20克、鸡蛋2只、湿淀粉30克、料酒10克、精盐2.5克,味精2克、鲜汤100克、酱油10克、胡椒粉1克、醋2克、香油10克。 制作方法:
主料:海螺750克 调料:姜20克,醋5克,香油10克 特点:海螺鲜嫩,原壳原汁原味,佐姜汁食用既鲜美顺口,又可暖肠胃杀菌。 制作方法: 1、活海螺洗刷干净,放开水中煮熟,滗出原汤
食谱原料: 干贝200克,冬笋75克,香菇(鲜)75克,豌豆苗20克,小葱100克,料酒25克,味精2克,猪油(炼制)100克,盐2克,酱油40克,白砂糖25克,淀粉(蚕豆)5克。 制作方法: 1。豌豆苗择洗
主料:乌狼鲞(中段)1250克,熟猪五花肉200克。水发毛笋干100克。 调料:葱段10克,姜片2。5克,绍酒50克,味精1克,熟菜油25克。 乌狼鲞是浙江奉化方言,即经特殊加工后已无毒性的
主料:兔肉500克 辅料:葱白100克 调料:辣椒(红,尖)20克,料酒20克,盐3克,辣酱油10克,味精3克,白砂糖5克,胡椒粉2克,大葱5克,姜3克,香油5克 制作方法: 1。兔肉刮洗干净,放
主料: 猪肘750克调料:冰糖100克大葱4克姜3克料酒2克盐4克酱油3克 制作方法: 1、肘子用热水焯好,然后去掉杂质血水。 2、将焯好的肘子放入砂锅或者炖锅中,加入调料。 4、然后倒入
【原料】干姜5片,高良姜4克,花椒3克,粳米100克,红糖15克。【制作】 将干姜、高良姜、花椒洗净,姜切成片,以白净的纱布袋盛之,与淘洗净的粳米同加清水煮沸,30分钟
姜丝萝卜汤【组成】姜丝25克、萝卜50克(理气止咳)、红糖适量(驱寒)。【做法】姜丝、萝卜共煮15分钟、放入红糖再煮1分钟,每日1次,热服。【功效】治疗风寒感冒。