香干韭菜炒面的做法

材料：面、韭菜1小把、香干3块、肉丝少许（事先炒好的）、红椒半根

调味料：豆瓣酱、柠檬汁、香油、生抽、色拉油、盐

制作方法：

1，韭菜洗净切断，香干切丝，红椒切小段备用。

2，取一勺豆瓣酱。

3，豆瓣酱里加一勺生抽，3滴香油，拌匀。

4，滴入2滴柠檬汁，拌匀，滴了柠檬汁的炒面，酸酸的，有点泰式炒面的感觉。

5，面条煮熟后，放入凉白开或纯净水里，捞几下，使其冷却。

6，捞出面条，滴2滴色拉油，用筷子把面条搅拌均匀，目的是让面条不粘在一起。

7，热锅冷油，放入香干，肉丝，红椒，煸炒到香干变软和。

8，放入韭菜，炒到韭菜变色后，转小火。

9，保持小火，放入面条，翻炒均匀。

10，放入事先调好的酱汁，搅拌均匀。

11，充分拌匀后，就可以出锅了。