以下内容为河北卫视家政女皇2018年1月6日节目视频要点内容笔记，本期主题《黄金面》。主要内容：黄金面的做法等，菜刀客。
炒面是流行于大江南北的中国传统小吃，制作原料主要有面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱段等，口味鲜美，营养丰富。
在中国，好吃的炒面主要有：广州的豉油皇炒面、漯河的炒面、安庆的炒面、芜湖的炒面、辽宁的炒面、潮汕干炒面、山东拌炒面。炒面粉是将玉米、豆子等炒熟磨成的面，这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以食用。
挂面煮5成熟过凉水备用。洋葱爆香后加入配料和挂面炒匀调味。鸡蛋牛奶调匀后煎成蛋饼加入炒好的面条即可。
主料： 面100g，香菇100g，青椒一个，肉丝100g，葱蒜末，酱油，料酒，胡椒粉，盐味精，香油。 制作方法： 1。锅里下油，放入猪肉丝炒熟，然后加入葱蒜末、酱油、料酒。 2。再下油，
材料：面条、鸡胸脯、胡萝卜、红椒、黄瓜、玉米粒、豌豆粒、葱、蒜、 调料：橄榄油、蚝油、生抽、甜面酱、盐 腌料：胡椒粉、料酒、淀粉 制作方法： 1、鸡胸脯肉切丁，加入胡椒
材料：大白菜、葱、酸、五花肉、压面、油、郫县豆瓣酱。 做法： 1、大白菜洗净切片备用。 2、熟五花肉切片，黑木耳泡发切小块、葱、蒜都剁碎备用。 3、水烧开下入面条煮至6成熟
原料： 袋装日式炒面1包、五花肉薄片10－15片、大卷心菜叶2大片、酱油2大匙、水50毫升、盐1／2茶匙 制作方法： 1、五花肉切薄片（要很薄哦！），卷心菜切片，酱油与水兑好备用 2、
材料： 油面250克、豬肉丝100克、花枝(去皮膜內臟)1尾、草蝦仁10尾(蝦殼保留)、魚板1塊、洋葱1/3顆、小白菜1把、黑木耳1片、蔥2支、蒜头5顆、辣椒2支、高汤100c。c。 调味料： 米酒1大匙
原料：面条、鸡毛菜、猪肉丝、葱、姜、蒜 调料：油、酱油、料酒、淀粉、五香粉、胡椒粉、芝麻油 制作方法： 1、猪肉切丝加葱姜末，料酒和干淀粉拌匀备用； 2、锅中放入足够清水
材料：猪肉丝、胡萝卜、韭菜、豆芽 调料：姜蒜末、老抽、生抽、白胡椒粉、水淀粉、蚝油、盐、糖 做法： 1、猪肉丝加老抽、生抽、白胡椒粉、水淀粉腌制30分钟。胡萝卜洗净切丝，
材料：面条，核桃仁，芒果半个，荷兰豆，红椒，平菇，姜丝，生抽，醋，糖甜辣酱，辣椒粉，香油 制作方法： 1、芒果去皮切块，荷兰豆洗净切段，甜椒洗净切条，平菇洗净撕成丝儿
材料： 面、大虾干、葱、姜、芦笋、胡萝卜、红椒、香菜等 制作方法： 1、锅里加入少许橄榄油，放入葱、姜爆香。 2、加入其余配料，翻炒片刻。 3、面条下好，捞起放入炒锅内，翻
材料：面、韭菜1小把、香干3块、肉丝少许（事先炒好的）、红椒半根 调味料：豆瓣酱、柠檬汁、香油、生抽、色拉油、盐 制作方法： 1，韭菜洗净切断，香干切丝，红椒切小段备用。