什锦酱炒面的做法

材料：面条、鸡胸脯、胡萝卜、红椒、黄瓜、玉米粒、豌豆粒、葱、蒜、

调料：橄榄油、蚝油、生抽、甜面酱、盐

腌料：胡椒粉、料酒、淀粉

制作方法：

1、鸡胸脯肉切丁，加入胡椒粉、料酒、淀粉搅拌均匀腌制五分钟以上。

2、胡萝卜、红椒、黄瓜切丁，玉米粒豌豆粒解冻备用。

3、水开后煮面，开锅后一分钟即可捞出沥干水分，加几滴橄榄油拌匀（防止粘连），橄榄油少许即可。

4、热锅凉油，葱蒜爆香，倒入鸡丁炒制断生，倒入适量蚝油继续翻炒。

5、炒出鸡肉香味后，倒入胡萝卜、黄瓜、红椒丁，再加适量生抽翻炒均匀。

6、放一勺半甜面酱（根据自己口味）翻炒出酱香味儿后，倒入玉米豌豆粒，这时侯转小火炒，以免干锅。

7、翻炒均匀后，放适量盐和水转大火。

8、开锅后，倒入面条翻炒均匀，根据自己口味，再加入（半勺）甜面酱。即可。