巴国珊瑚糕的做法

　　主料：

　　胡萝卜500克，糯米粉800克

　　辅料：小麦面粉200克，泡打粉10克，酵母5克，苹果脯50克，葡萄干50克，梅脯30克，山楂脯30克

　　调料：白砂糖200克

　　制作方法：

　　1。胡萝卜洗将煮趴后剁成细粒；

　　2。将胡萝卜细粒加入大米粉、面粉、干酵、白糖、水、泡打粉盆中和匀再倒入9寸汤盘内；

　　3。上面撒上锦果脯上笼蒸熟冷却后切成菱形块状即成。

　　4。成品出笼后，改刀成形时，若刀一切就散了，就不容易定型；

　　5。关键在于加水和面时，浆子干稀要适度，用手揉面成砣状就即可。