清炒地三鲜的做法-春笋、黑木耳、红萝卜

食材调料

鲜春笋、泡发黑木耳、红萝卜、葱、蒜头；肉汤、鸡粉、盐；

做法步骤

1、取笋肉入热水氽烫，捞出切成片，备用；

2、水烧开，将笋片、萝卜片、木耳入锅氽水捞出；

3、油烧热、爆香葱、蒜片，再倒入氽好的笋片等食材一起翻炒，加入肉汤，鸡粉和盐调味；

4、烧开后以湿淀粉勾个薄芡即可起锅了。

春笋的营养价值

春笋含有充足的水分，丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食用有帮助消化、防止便秘的功能。