川味炸酱面的做法

主料：肉馅、面条

配料：葱、姜、豌豆尖

调料：李锦记麻辣酱两包、葱伴侣甜面酱半袋、盐、味精

制作方法：

1、选用半肥半瘦猪肉馅，加葱、姜、蒜末等在油锅炸炒。

2、取一个大腕，将李锦记麻辣酱两包和葱伴侣甜面酱少半袋混合均匀，加适量水。

3、当肉臊开始发白、吐油时，把混合好的酱倒入锅内，这时的火要调成小火。

4、在小火上慢慢熬酱，用锅铲不断搅动，以免粘锅。

5、同时视酱的稠稀添加适量的水。

6、半勺盐。

7、待肉酱熬出香味，变的比较粘稠、色泽油亮微黄色时关火即可。