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年糕的做法

2014-03-14 来源:菜刀客养生网 作者:菜刀客

【食材】白糯米、黑糯米、红枣莲子、小米饭

【制作方法】

1、黑糯米提前用温水泡七到八个小时,放开水中捞一下后放锅中,大火蒸三十分钟,白糯米用温水泡一个小时后也放开水中捞一下,大火蒸二十分钟;

2、分别将黑白两色糯米裹入湿屉布中,用力揉,增加黏性,找一个模具,填上黑糯米加豆沙馅、撒辅料压瓷实后再盖一层黑色糯米成为年糕的第一层,用同样的方法把白色糯米扣成第二层,将填上馅料的红枣依次摆在上面。

3、将剩下的黑色两色糯米放在一起揉匀,切条,编织在一起成为混合色扣在第三层,上面撒些葡萄干、黑提干等,最后放入蒸锅大火蒸十五分钟即可。

年糕的做法

(中央电视台天天饮食20140214视频,主持人:王雪纯)


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